Chef De Partie (m/w/d) - Big Mamma Group - Hamburg

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi pâtissier (H/F) 🍪🍰 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne., • Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% transports + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽‍♀️🙍🏼 Tes missions : • Un seul mot d'ordre: accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!, • Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée., • Connaitre tous les secrets de notre logiciel de réservation Seven Room pour devenir expert dans la gestion des réservations et l'optimisation des tables., • Comprendre la typologie de client que tu as face à toi, avoir une bonne gestion du stress et trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi., • Etre expert dans l'art d'adoucir l'attente. Rejoins nous si : • Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l'accueil., • D'un naturel positif, tu es une véritable bombe d'énergie et tu as une excellente communication., • Tu es organisé et créatif pour animer l'attente et faire face aux situations imprévues. Notre offre : • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe et dans le monde (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Dubai). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi barman 🍸🍹 Tes missions : • Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service., • Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar. Rejoins nous si : • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants., • Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances., • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe. * * Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Plongeur 🍽️🍽️ Tes missions : • Organiser ton poste de travail et assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine., • Communiquer avec l'équipe en cuisine tout au long du service., • Assurer le bon nettoyage de la cuisine et des annexes (carrelages et sols, plans de travail, local poubelle)., • Aider l'équipe cuisine sur les petites préparations (lavage, épluchage, découpe légumes). Rejoins nous si : • Tu es organisé, dynamique et tu es passionné par le monde de la cuisine., • Tu as l'esprit d'équipe et tu aimes travailler dans des environnements de travail stimulants. Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Primes d'ancienneté de 50 euros/année d'ancienneté, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

📍 Hamburg -- Edmondo, Hohe Bleichen 🕒 Vollzeit \| 2 feste freie Tage 🍕 Why this role is a great start Want to grow in the world of pizza and build real skills? At Big Mamma , pizza is all about technique, rhythm and quality ingredients. As part of our pizzeria team in in Hamburg, you'll learn the foundations of pizza-making and develop step by step in a structured environment. 🚀 Your role \& learning journey You support the pizzeria team and build your technical skills: • Work closely with the Pizzaiolo during service, • Ensure quality and consistency of ingredients, • Maintain cleanliness and organization of your station, • Follow hygiene and food safety standards 👉 This role is your first step towards becoming a Pizzaiolo. 💡 What we're looking for • Motivation to grow in a pizza-focused environment, • Hands-on mindset and willingness to learn, • Ability to work in a fast-paced team, • Reliable, organized and proactive 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit + 2 feste freie Tage, • Salary + Trinkgeld, • 🍕 Staff discount in all our restaurants, • 🌍 Real growth opportunities in the kitchen, • A strong team that trains and supports you ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams. 🌍 Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerberinnen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Pizzaiolo, Pizzabäcker, Pizzakoch, Koch für Pizza, Fachkraft italienische Küche 👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria! #JoinBigSquadra

📍 Hamburg -- Edmondo, Hohe Bleichen 17 🕒 Vollzeit \| 2 feste freie Tage 🍕 Why this role is a great opportunity Ready to take the next step in your pastry career and refine your craft in a structured, high-quality kitchen? At Big Mamma, desserts are an essential part of the Italian dining experience. As Chef de Partie in the pastry section at Edmondo in Hamburg, you will take ownership of your station, working with fresh ingredients and traditional techniques while contributing to a consistent and high-level guest experience. 🚀 Your role \& responsibilities You manage your pastry station with autonomy and precision: • Prepare and plate desserts following our recipes and standards, • Organize and manage your mise en place, • Ensure quality, consistency and presentation of all desserts, • Work closely with the Head Chef and kitchen team during service, • Monitor stock and minimize waste, • Maintain cleanliness and organization of your station, • Follow hygiene and food safety standards 👉 You play a key role in delivering the final experience of our guests. 💡 What we're looking for • Previous experience as Chef de Partie or Demi Chef de Partie in pastry, • Solid knowledge of pastry techniques and dessert preparation, • Ability to manage a section independently, • Attention to detail and quality standards, • Ability to perform in a fast-paced kitchen, • Reliable, organized and team-oriented 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit + 2 feste freie Tage, • Salary + Trinkgeld, • 🍝 Daily Mitarbeiteressen, • 🍕 Staff discount in all our restaurants, • 🌍 Real growth opportunities within the group, • A strong team and structured kitchen environment ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams. 🌍 Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerberinnen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Konditor, Patissier, Konditor Fachkraft, Dessertkoch 👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Patisserie in Hamburg! 🍰✨ #JoinBigSquadra