Kitchen commis/Demi chef de partie (M/W) - NEW OPENING BERLIN - Big Mamma Group - Berlin

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier., • Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine., • Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe., • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ Tes missions : • Accueillir tous nos clients avec un Big Smile, • Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails), • Connaissance de la nourriture (menu et produits), • Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables, • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité Rejoins nous si : • Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle, • Tu es dynamique, tu as envie d'apprendre et tu adores le challenge, • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe, • Et surtout tu es motivé!! Notre offre : • CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi barman 🍸🍹 Tes missions : • Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service., • Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar. Rejoins nous si : • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants., • Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances., • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe et UAE (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Irlande et Dubai). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Assistant Manager en Alternance (Programme Évolutif) 🚀 - Septembre 2026 Chez Big Mamma nous avons une mission : "CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH FOOD" ! Entreprendre avec passion et créer des moments de bonheur à partager pour chaque personne qui croisera notre chemin. Changer la vie de nos clients, de notre équipe et changer le monde en portant nos valeurs d'authenticité, d'excellence, de méritocratie et d'entreprenariat. 💡 Ta mission ? Apprendre à gérer un restaurant de A à Z. Ici, on croit au mérite et à la maîtrise du terrain. Tu suivras un parcours progressif et structuré, poste par poste, pour devenir un manager. 📅 Ton Programme : De Runner à Assistant Manager Ton alternance suivra 3 grandes étapes clés pour valider ta montée en compétence : 1️⃣ Phase 1 : Les Fondations L'objectif : Comprendre la mécanique du restaurant et maîtriser le terrain. 2️⃣ Phase 2 : L'Expertise Service L'objectif : Devenir autonome et garantir l'expérience client. 3️⃣ Phase 3 : Le Pilotage L'objectif : Gérer le service mais aussi les tâches back office. En intégrant Big Mamma, tu rejoins un groupe dynamique, innovant, en pleine croissance. Tu intègres une équipe, où ton épanouissement professionnel et personnel est pris à cœur, le tout dans une ambiance conviviale ! Tu as envie de nous rejoindre ? Étape 1 : Postule, et on te contactera pour un premier entretien. Étape 2 : Rencontre Jade, notre People Project Manager. Étape 3 : Ensuite tu rencontreras le manager / le directeur d'une de nos Trattoria. En rejoignant la squadra, on te propose : • Un contrat d'alternance de 1 ou 2 ans, avec 2 jours Off consécutifs chaque semaine., • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Repas préparé chaque jour par notre squadra et réduction de 15% dans toutes nos tratto., • Possibilité d'être recruté en CDI après ton alternance. • D'un onboarding avec des anciens, • D'une roadmap personnalisée et de points one-to-one mensuels avec ton manager et les RH pour suivre ton évolution et ton développement. Ti aspettiamo! 🍕 BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. Cette formation est entièrement prise en charge par l'employeur, aucun frais à prévoir pour le candidat.

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin 🕒 Vollzeit (38h) \| 2 feste freie Tage 🍝 Why this role is a great start Looking to grow in the kitchen and build real skills? At Big Mamma , being a Commis-level chef means learning by doing --- every day, in a fast-paced and structured environment. In our Berlin kitchen, you'll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step. 🚀 Your role \& learning journey As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills: • Learn different cooking techniques and kitchen operations, • Work with fresh, high-quality Italian products, • Organize your station and manage priorities, • Communicate effectively within the team, • Apply hygiene and safety standards 👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade. 💡 What we're looking for • Passion for cooking and motivation to learn, • Curiosity for Italian cuisine and quality products, • Energy, team spirit and willingness to grow, • Organized, reliable and hands-on mindset 👉 First kitchen experience is a plus, not a must 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams. 🌍 Equal Opportunities Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. F ür diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerberinnen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch{#docs-internal-guid-bd615c35-7fff-1283-672e-c09f34f61a96} 👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina! #JoinBigSquadra

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin 🕒 Vollzeit \| 2 feste freie Tage 🍕 Why this role is special At Big Mamma, pizza is more than a dish --- it's a craft. Every day, we work with high-quality ingredients and precise techniques to deliver authentic Italian pizzas in a fast-paced environment. In our restaurant in Berlin, you'll be part of a team where quality, speed and consistency go hand in hand. 🚀 Your role \& impact As a Pizzaiolo, you take ownership of your station and product quality: • Prepare and cook pizzas following our standards, • Ensure consistency, quality and presentation at all times, • Manage timing and speed during service, • Maintain and monitor equipment performance, • Control storage and preservation of ingredients, • Keep your station clean and organized before, during and after service 👉 You are responsible for delivering one of the core experiences of our menu. 💡 What we're looking for • Experience as Pizzaiolo or in a similar kitchen role, • Passion for Italian cuisine and quality products, • Good technical skills and attention to detail, • Ability to work in a fast-paced, structured environment, • Team spirit, reliability and energy 👉 German or English required; Italian is a plus 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit + 2 feste freie Tage, • A dynamic kitchen with strong team culture ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality ingredients, traditional techniques and passionate teams. 🌍 Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. 👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Pizzeria und bring deine Skills auf das nächste Level. #JoinBigMamma

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin 🕒 Vollzeit \| 2 feste freie Tage 🍝 Why this role matters At Big Mamma, the Chef de Partie is a key pillar of the kitchen. You are responsible for your station, your team and the consistency of every dish leaving your section. In our restaurant in Berlin, you'll work in a structured, high-volume kitchen where organization, leadership and precision make the difference. 🚀 Your role \& impact As a Chef de Partie, you take full ownership of your section: • Manage your station independently during prep and service, • Ensure quality, consistency and presentation of all dishes, • Lead and support a small team of Commis, • Coordinate with the kitchen team to ensure smooth service flow, • Support stock control and basic food cost management 👉 You are not just executing --- you are leading your section. 💡 What we're looking for • Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef level, • Ability to lead and support junior team members, • Strong organizational skills and attention to detail, • Motivation to grow and take on more responsibility 👉 German or English required; Italian is a plus 💰 What we offer • Unbefristeter Vertrag, • Vollzeit + 2 feste freie Tage, • Attractive salary + Trinkgeld, • A structured kitchen with real development paths ❤️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, strong teams and vibrant atmospheres. 🌍 Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. 👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer cucina und bring dein Niveau auf das nächste Level. #JoinBigMamma

Big Mamma is a French group of Italian restaurants founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 34 restaurants across Europe: France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Belgium, and Italy. Our mission? To share the special atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of connection and enjoyment for our guests. For our restaurant in Berlin, we are looking for the best Bäcker YOUR GOALS: • Stock management and inventory control, • Recipe development for the test menu, • Quality control and responsibility for mise en place, with knowledge of hygiene and safety regulations, • Proficiency in oven use and basic dough preparation skills, • Training of junior staff, • Onboarding and team motivation OUR OFFER:{#docs-internal-guid-fb219f01-7fff-6870-c0ab-b4177096b9bf} • Permanent contract, full time, • Competitive salary + tips, • Meal on shift, • 25 days of vacation, • Employee discount at our Restaurants, • Numerous career opportunities and Internal and international mobility Ti Aspettiamo!🤝 BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 30 restaurants in Europe (France, Belgium, Monaco, England, Spain, Germany and Italy). Our mission? To share the special ambience of the finest places in the Italian tradition, by creating unique moments of sharing with our customers. * KITCHEN TEAM* * as Kitchen Porter for our restaurant COCCODRILLO in Veteranstraße 9, 10119 Berlin* Join us if: • You're passionate about Italian culture and kitchen service, • You're dynamic, eager to learn and love a challenge, • Previous experience in the kitchen is a plus, • You speak English or Italian., • You're a bundle of energy and love teamwork, • And above all, you're motivated! Our offer: • Permanent working contract, • 38H/week with 2 days off, • Weekly tips shared with the entire team, • A meal prepared daily with love by our squadra and a 15% discount on all our trattos We are waiting for you! #JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai). Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers. For our , we are looking for a talented Sous Chef who will become the and of tomorrow. Your main tasks: FROM CREATION TO PLATE EXECUTION • Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience., • Speed and precision at the pass will be your hallmark., • Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards. OPERATIONAL EFFICIENCY • You are the Chef's right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives., • Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders., • Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision. SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK • Train and support your team daily, sharing passion and professionalism., • Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive. Our offer: • Competitive salary, • Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week, • Continuous trainings, team buildings and career opportunities, • Geographical mobility in Germany \& Europe, • And much mooore! #JoinBigMamma