Fonsispa S.L.
Ayudante de Cocina Avanzado/a
hace 2 meses
Bisaurri
En nuestro nuevo proyecto gastronómico en el Valle de Benasque, buscamos a una persona apasionada por la cocina, con experiencia sólida y ganas de crecer dentro de un equipo comprometido con la calidad y el buen ambiente. Responsabilidades: • Apoyo en la preparación de mise en place y elaboración de platos., • Elaboración de caldos, bresas, sofritos y otras bases., • Manejo de maquinaria de cocina: horno Rational, máquina de vacío, cortadoras, etc., • Colaboración en distintas partidas: calientes, frías (ensaladas, entrantes), puntos de carne y pescado, y pastelería básica., • Asistencia directa al chef en el emplatado, cuidando el detalle y la estética., • Responder con eficacia en momentos de alto volumen de trabajo., • Limpieza de utensilios, maquinaria y superficies de trabajo. Requisitos: • Pasión por la cocina, con actitud proactiva y responsable., • Conocimientos de cocina media a avanzada., • Experiencia previa en cocina profesional., • Dominio general de distintas partidas., • Buen manejo de maquinaria y técnicas culinarias básicas., • Capacidad para mantener el ritmo y el orden bajo presión., • Ganas de aprender, aportar ideas y crecer dentro del equipo., • Carné de manipulador de alimentos., • Disponibilidad para trabajar fines de semana., • Preferiblemente vehículo propio., • Compromiso con la limpieza e higiene alimentaria. Ofrecemos: • Buen ambiente de trabajo en un proyecto nuevo y con identidad propia., • Incorporación a un equipo serio, cercano y con proyección., • Posibilidades de desarrollo y aprendizaje., • Salario según convenio con posibilidad de bonus. Si encajas con el perfil y te interesa el proyecto, ¡estaremos encantados de conocerte!