CAP de CUINA - Restaurant

Chef y Cocinero

hace 12 horas73 vistas

Restaurant de cuina mediterrània de mercat vanguardista amb tocs creatius, ubicat al centre de Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per encarregar-se del funcionament del departament.
Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia catalana, aquesta és la teva oportunitat!
Les teves FUNCIONS seran:
  • Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
  • Treballar amb plats de carta i menús de grup, en servei de dinars i sopars.
  • Dissenyar els diferents menús, suggerimets i propostes de temporada.
  • Portar a terme tasques de producció.
  • Participar al passe a les partides de calents.
  • Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.
  • Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.
  • Assignar i verificar tasques de l'equip de 6-8pax.
  • Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
  • Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
  • Control APPCC.


    Les CONDICIONS de la posició son:
  • Incorporació immediata.
  • Contracte estable directe amb l'establiment.
  • Horari amb torn seguit (16-00h aprox) + dijous, divendres i dissabte torn partit
  • 2 festius seguits entre setmana + un cap de setmana al mes
  • Salari 30.000-€ brut/any + incentius 10%


REQUISITS:
  • Formació mínima: ESO/EGB
  • Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
  • Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina
  • Idiomes: Català i/o castellà.
  • Residir a Barcelona o rodalies.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    2 dies seguit (16-00h aprox) + dijous, divendres i dissabte partit
  • Salario
    30.000 € anual
  • Extras
    Incentius 10%
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconRambla de Catalunya, Eixample, Barcelona

icon
ChefBarcelona

Consultoria de RRHH • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2018

Amb Hostaljobs, et presentem un món d'oportunitats a l'àmbit de l'hostaleria i restauració tant a sala, cuina, recepció com housekeeping! - Cuiners i cuineres - Xefs - Caps de sala, - Directors - Recepcionistes I més...

Company photo #1
Company photo #2
Company photo #3
Clara, Íngrid i Xavier RRHH's Team avatar icon
Clara, Íngrid i Xavier RRHH's TeamActivo hace 8 horas

Más ofertas de esta empresa

Ofertas similares