Buscamos Chef / Jefe de Cocina con experiencia real en desarrollo de conceptos gastronómicos
Estamos buscando incorporar un/a Chef o Jefe/a de Cocina con experiencia sólida y demostrable en cocina Mediterránea, capaz no solo de cocinar, sino de desarrollar y estructurar la propuesta gastronómica completa de nuestro restaurante.
No buscamos únicamente un cocinero operativo.
Necesitamos una persona con visión gastronómica, criterio profesional y capacidad para crear una carta completa, rentable y bien organizada, así como establecer procesos eficientes dentro de cocina.
Responsabilidades principales:
- Preparación y elaboración de platos de cocina Mediterránea.
- Diseño, mejora y actualización constante de la carta.
- Desarrollo de nuevos platos según la temporada, productos disponibles y la demanda de nuestros clientes.
- Control estricto de la calidad, presentación, sabor y tiempos de salida de cada plato.
- Organización eficiente de la cocina, incluyendo la mise en place, control de stock y mantenimiento de la limpieza.
- Control de costes y optimización para la reducción de desperdicios.
- Coordinación efectiva con el equipo de sala y cocina para asegurar un servicio fluido.
- Propuesta activa de nuevas ideas gastronómicas para enriquecer la oferta del restaurante.
Requisitos:
- Experiencia previa demostrable en cocina Mediterránea.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma durante el servicio y bajo presión.
- Amplio conocimiento de platos Mediterráneos, incluyendo carnes, pastas, ensaladas, hamburguesas, salsas, entrantes, platos principales y guarniciones.
- Habilidad y creatividad para proponer ideas propias para la carta, así como para crear o mejorar platos existentes.
- Excelencia en la presentación, sabor y calidad constante de los platos.
- Conocimientos sólidos en organización de cocina, mise en place, control de stock, preparación y limpieza.
- Persona responsable, puntual y con una actitud proactiva para el trabajo en equipo.
Se valorará positivamente:
- Experiencia adicional en cocina española, brunch, steakhouse, hamburguesería o cocina fusión.
- Conocimiento de sistemas APPCC y posesión del carnet de manipulador de alimentos.
Interviews today
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €2,000 – €2,300 monthly
98 Avinguda Rei En Jaume, 12001, Castelló de la Plana
Restaurant • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since May, 2026
En Kaiyo buscamos crear momentos que se recuerden, combinando calidad, calidez y una experiencia pensada para disfrutar.
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