Encargado/a de Cocina

Participar en la confección de menús

Supervisar y vigilar la limpieza, higiene y sanidad

Realizar pedidos al almacén y proveedores de las mercaderías que se precise

Supervisar la entrada de género al departamento

Aplicar las medidas necesarias para un correcto almacenamiento y conservación de productos en existencia.

Supervisar el servicio de las comidas.

Dirigir y vigilar la condimentación de los platos.

Supervisar que se aprovechen al máximo los artículos en su procesamiento para obtener la rentabilidad adecuada.

Controlar los platos que se sirven reúnan las condiciones exigidas en la ficha técnica.

Proponer a la propiedad sugerencias encaminadas a mejorar el funcionamiento, la calidad de la oferta, rentabilidad y productividad del departamento.

Supervisar el servicio los distintos puntos de venta de comida.

Controlar los consumos de artículos y el coste la comida.

Proporcionar la información departamental puntualmente.

Confeccionar turnos de trabajo, fiestas de Personal y plan anual vacacional.

Realizar formación del personal a su cargo constantemente.

Controlar la correcta utilización de equipos y enseres del departamento.

Supervisar la confección de inventarios.