¿Eres empresa? Contrata aprovisionamiento materias primas candidatos en España
Necesitamos incorporar cocinero profesional. Las funciones a desarrollar serán las siguientes: 1. Preparar e innovar platos carta y sugerencias. 2. Decorar y montar los platos para su presentación y servicio en el comedor. 3. Elaborar y terminar los platos diarios de su partida. 4. Formar al Ayudante de Cocina en sus funciones y responsabilizarse de éste. 5. Mantener limpia la partida, congeladores y almacén.Control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. 6. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. 7. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas. 8. Formación en hostelería. 9. Gestión de pedidos, registros, controles, AAPPCC 10. Con experiencia de trabajo mínimo 5 años demostrable. 11. Buenas condiciones y posibilidad de mejora según evolución y estabilidad
Grupo Isabella's Somos un grupo de restauración con diferentes conceptos donde restaurantes y hoteles en Barcelona Madrid y Llafranc buscan crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta. En grupo Isabella's estamos ampliando horizontes y nos mantenemos en un continuo crecimiento y expansión. La figura de 2º de Cocina de Grupo Isabella's reporta directamente al Chef del Restaurante. Su misión, gestionar a todo el equipo de trabajo en sus tareas diarias. Buscamos para nuestro Hotel - Restaurante ISABELLA'S, situado en primera línea de mar en la Costa Brava en LLAFRANC: 2º DE COCINA PARA LA TEMPORADA (marzo a octubre) ¿Tu misión? - Gestionarás equipos de cocina, compuesto por cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef. - Organizarás las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el Chef. - Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario. - Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad - Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden - Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio - Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y el área de trabajo se mantiene en perfecto estado. ¿Qué encontrarás? - Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar. - Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento. - Planes formativos continuos. - Contrato fijo discontinuo - Jornada de 40hs/semanales - 5 días de turno y 2 días libres seguidos. - Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's ¿Eres tú? - Si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina - Experiencia en organización y gestión de personal - Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio - Disponibilidad horaria - Poseer estudios de cocina. - Carnet manipulación alimentos. - Español alto hablado y escrito. - Con sonrisa espontánea :-) Cocineros/as que disfruten su trabajo y cocinar. - Documentación en regla para trabajar en España. - Disponibilidad de incorporación Inmediata.
Grupo Isabella's Somos un grupo de restauración con diferentes conceptos donde restaurantes y hoteles en Barcelona Madrid y Llafranc buscan crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta. En grupo Isabella's estamos ampliando horizontes y nos mantenemos en un continuo crecimiento y expansión. La figura de Jefe de Cocina del Grupo Isabella's reporta directamente al Director del Restaurante. Su misión, planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina del restaurante. Buscamos para nuestro restaurante en Llafranc: 1 JEFE/A de COCINA ¿Tu misión? - Gestión del equipo de cocina: cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza, llevando a cabo tareas formativas y de gestión de personal (coordinación de horarios, vacaciones, horas extras, festivos, etc.) - Organización de las partidas de cocina y asignación de tareas - Gestión de proveedores y compras - Elaboración de escandallos - Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad - Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden - Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio - Proponer mejoras en la oferta gastronómica del restaurante ¿Qué encontrarás? - Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar. - Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento. - Contrato indefinido a jornada completa - 5 días de turno y 2 días libres seguidos - Dietas con nosotros - Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's ¿Eres tú? - Si tienes 5 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina mediterránea con alto volumen de comensales - Haber gestionado equipos de hasta 20 personas - Experiencia en organización y gestión de personal - Habituado/a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio - Disponibilidad horaria - Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día - Has trabajado atendiendo un rango, con servicio completo en mesa. - Tienes cierta disponibilidad horaria. - Disfrutas tu trabajo, trabajas en equipo, tu energía es positiva y tu actitud te empuja siempre a dar un paso más
Estamos seleccionando docente para impartir un curso de Operaciones básicas de Cocina en Altea, Alicante. Las fechas para los que buscamos disponibilidad son las siguientes: Inicio: 15 abril 2024 Fin: 17 mayo 2024 nº de horas: 105 Horario: 9 a 14h, de L a V Lugar: Altea, Alicante Nº de alumnos: 15-20 (máximo) ALUMNADO Personas de colectivos vulnerables sin experiencia previa en el sector OBJETIVOS DEL CURSO: Dotar a las personas participantes del proyecto de los conocimientos y destrezas necesarias para mejorar su empleabilidad en un puesto del área de cocina CONTENIDOS DEL CURSO: Competencias técnico-profesionales específicas de la profesión (80h) La cocina y sus dependencias. Maquinaria y equipos básicos en cocina. Tipos de cuchillos. Tipos de cortes. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. La recepción y almacenamiento de los alimentos. Métodos de conservación. Buenas prácticas durante la compra. La mise en place en cocina. Preelaboración y conservación culinaria. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina fría. Asistencia en la elaboración culinaria. Técnicas de emplatado y presentación. Manejo de residuos y desperdicios. Competencias digitales (10h) Uso de aplicaciones y software de gestión de recetas Uso de herramientas y equipos digitales en la cocina Seguridad alimentaria y gestión de datos Igualdad asociada al sector profesional (5h) Prevención de riesgos laborales asociados al sector profesional (5h) Manipulación de alimentos y control de alérgenos (5h)
Empresa en expansión y crecimiento en los alrededores de Vigo (Pontevedra), busca persona con capacidad de desarrollo dentro del departamento de aprovisionamiento y compras, para la posición de gestor de aprovisionamiento, cuya misión será, planificar y coordinar el correcto flujo de materiales, tramitando la compra de productos a proveedores y asegurando el correcto suministro de los mismos en tiempo, calidad, cantidad y coste. Responsabilidades - Gestión y mantenimiento de proveedores y materiales. - Crear órdenes para materias primas y material de embalaje, para atender las necesidades de la fábrica. - Gestión en la planificación de entregas de los suministros con los proveedores. - Seguimiento de pedidos (confirmaciones, fechas de salida y entrega) - Gestión de transporte (presupuestos, gestión y seguimientos) - Gestión stock e inventarios. - Negociación de precios (haber realizado tareas de compras). - Búsqueda y captación de nuevos proveedores y productos. Requisitos - Experiencia demostrable en departamento de apro/compras. - Paquete Office (principalmente dominio de excel) - Habilidades negociadoras - Proactividad - Trabajo en equipo - Trabajo bajo presión - Capacidad analítica - Orientación a resultados
¡Se busca Ayudante de Cocina para El Balcón de la Sierra! ¿Eres una persona apasionada por la cocina y con ganas de aprender? El Balcón de la Sierra, un reconocido restaurante en la Sierra de Aracena, busca un Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo. Ofrecemos una oportunidad única para trabajar en un entorno dinámico y creativo, rodeado de un equipo profesional y apasionado. Funciones: Preparación de platos y guarniciones según las instrucciones del chef. Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina. Recepción y almacenamiento de materias primas. Aprovisionamiento de la cocina con los ingredientes necesarios. Lavado de vajilla y utensilios. Otras tareas relacionadas con el funcionamiento de la cocina. Requisitos: Experiencia previa como ayudante de cocina o similar. Formación en manipulación de alimentos. Habilidad para trabajar en equipo y buena comunicación. Actitud positiva, proactividad y capacidad de aprendizaje. Disponibilidad inmediata. Ofrecemos: Salario competitivo acorde a la experiencia. Posibilidad de formación continua. Ambiente de trabajo agradable y dinámico. Oportunidad de crecimiento profesional en una empresa en expansión. ¡Esperamos tu candidatura!
Los empleadores quieren saber
¿Tiene experiencia laboral?
Buscamos una pareja de autónomos para la gestión del restaurante de un alojamiento rural, en zona turística, cerca de Toledo. Se ofrece: - Cocina totalmente equipada - Libre de alquiler - Electricidad gratuita - Alojamiento gratuito los días de trabajo - El trabajo se desarrolla fundamentalmente de Jueves a Domingo. Las funciones a realizar entre los dos son: - Cocina (Elaboración y servicio de cenas, comidas, desayunos y bar). Aprovisionamiento de las materias primas. - Recepción, atención y despedida a los huéspedes del alojamiento. - Información general a los huéspedes sobre la zona y actividades a realizar en el alojamiento. - Limpieza de las 7 habitaciones. - Manejo de las instalaciones del hotel y control de servicios básicos: calefacción, ventilación, piscina, etc.
DIRECTOR DE RESTAURANTE ¿Te apasionan los retos?¿Te atreves con un proyecto ilusionante? Para el ya famoso restaurante Para Você, situado en pleno barrio de Chamberí en Madrid, buscamos incorporar un Director/a de Restaurante. Este gran proyecto será supervisado directamente por los socios del restaurante. Buscamos un profesional experimentado con capacidad de gestionar la propuesta gastronómica y la operativa diaria de la sala con sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Director/a de Restaurante estarán: - Organizar y coordinar los servicios en sala, en correcta armonía con el Jefe de Cocina - Asegurar la correcta implantación de la operativa del restaurante en sala, servicio y atención a los clientes, así como garantizar que se cumplen todas las normas de seguridad e higiene. - Control de las cuentas de explotación: Gestionar los costes de materia prima, coste de cada artículo y análisis semanal de las ventas, porcentaje de mermas y rentabilidades - Elaborar escandallos de bebidas, cócteles, etc y fichas técnicas - Reunión semanal de análisis con el socio director - Realizar la gestión con los proveedores de los pedidos de aprovisionamiento para la sala y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento de acuerdo a la normativa exigida. Control y gestión de las facturas y cotejo de mercancía recibida. -Negociación con proveedores y marcas - Control de mantenimiento: equipos, instalaciones, etc - Supervisar y garantizar la satisfacción de los clientes -Gestión de reservas y optimización de las mismas en sala Condiciones: - Contrato de trabajo indefinido desde el primer momento - Salario competitivo - Formar parte de un gran proyecto y trabajar en unos de los restaurantes con ambiente joven más conocidos de Madrid - Bonus en función de objetivos
**Responsable de producción cocina central** En Pastanaga nos dedicamos a crear y gestionar proyectos de restauración y hospitality únicos y con sensibilidad propia. Somos un equipo joven, ambicioso y con verdadera pasión por la restauración. Actualmente buscamos un perfil clave para nuestro equipo: un líder para nuestro obrador central. El rol consiste en dirigir el día a día de este proyecto con sello artesanal inspirado en las recetas de tortillas de patatas y cocina tradicional. El responsable dirigirá la producción de cocina y coordinará la distribución del producto. Como máximo responsable de cocina de producción, sus funciones principales serán: Gestionar la producción garantizando el correcto funcionamiento del servicio. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo (5 personas). Elaborar los cuadrantes horarios del equipo. Gestionar la conservación, almacenamiento y óptimo aprovisionamiento de materias primas. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías. Elaborar los escandallos y fichas técnicas juntamente con el chef ejecutivo, controlar los ratios. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria de cocina. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico- alimentarias y de APPCC. Formación continuada del equipo de cocina a cargo, tanto en procedimientos de preparación y servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC) Elaborar reporte diario de producción, incidencias y tareas de mejora a la Dirección. Requisitos mínimos: Experiencia demostrable en puesto similar mínimo 4 años. Formación profesional en Hostelería y en la Gestión de Cocina. Experiencia y conocimiento en elaboraciones artesanales. Dinamismo y capacidad para liderar equipos. Experiencia en creación de procedimientos efectivos. Dominio de herramientas tecnológicas, Software de gestión y elaboración de reportes de producción. Ofrecemos: Incorporación inmediata a una empresa en plena expansión. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. Jornada: de 7h a 15h de lunes a domingo (se trabajan los fines de semana y 2 días de descanso entre semana). Salario: 30.000 € brutos/ año.
GRUPO NONNA_CADENA COMPUESTA POR DOS RESTAURANTES ITALIANOS BUSCA INCORPORAR SU PLANTILLA A UN PROFESIONAL DE LA COCINA ITALIANA. ** Tareas a desarrollar:** - Planificación y organización del trabajo. - Instrucción del personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. - Trato con los proveedores. - Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración. - Gestión de stock. - Control, aprovisionamiento y almacenaje de las materias primas. - Selección, capacitación y evaluación del personal. - Gestión de los horarios de su equipo. - Supervisión de la cocina en la hora de servicio. - Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. (INTRODUCCIÓN NUEVA CARTA). - Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala en tiempo y forma según los criterios de la empresa. - Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. REQUISITOS: - Formación en Cocina Italiana. - Siete años o más de experiencia como responsable. - Tres años de experiencia con Dirección de Equipos, Manejo y control de Inventarios, seguridad alimentaria, altos volúmenes de trabajo. - Alta capacidad de organización, de trabajo, comunicación y proactividad. - Necesaria facilidad con la tecnología o experiencia manejando programas de pedidos, inventarios y Office. - Disponibilidad en horarios mixtos (partidos y seguidos) OFRECEMOS: - Contrato indefinido. - Vacaciones según Convenio. - Salario en función de experiencia y valía. - Comida en el centro de trabajo. - Planes de desarrollo y formaciones. - Acceso ilimitado de descuentos y beneficios. - Descuentos en todos nuestros restaurantes