Chef de Partie Confirmé (H/F)

Chef-cuisinier et Cuisinier

03/08/2020

Chef de Partie Confirmé (H/F)

Chef de Partie Confirmé (H/F).

Dans le cadre de la réouverture de l'établissement, vous êtes la pièce maîtresse de la partie restauration et de l'application du nouveau concept de l'hôtel.

A ce titre, vos missions sont les suivantes :

* Veiller à l'ensemble des approvisionnements et des stocks conformément aux procédures mises en place (commande, réception et contrôle des marchandises) ;

* Fournir les instructions nécessaires au bon déroulement du travail de votre commis de cuisine ;

* Garantir la qualité de l'assemblage et l'envoi des plats en veillant scrupuleusement au respect des normes d'hygiène ;

* Garantir le bon entretien du matériel ;

* Assurer le bon respect des fiches techniques et des moyens de production.

Page Personnel Restauration identifie les meilleurs talents dans le secteur de la restauration (Chef de Partie, Chef de Cuisine, Chef de Rang, Manager de Restaurant, Adjoint Manager de Restaurant, etc.) afin de répondre au mieux aux attentes et aux besoins ciblés de ses clients.

Notre client est un hôtel situé en plein coeur du 8e arrondissement de Paris. En pleine refondation du concept de l'établissement, il se prépare pour une réouverture en septembre 2020. Nous recherchons un Chef de Partie Confirmé pour travailler en cuisine sur ce nouveau concept.

Vous disposez d'au moins une expérience pertinente en tant que Chef de Partie, que ce soit dans un univers traditionnel ou dans celui de la cuisine collective.

Vous êtes organisé et polyvalent dans l'accomplissement des tâches culinaires et de gestion. Vous avez également une bonne connaissance des produits et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous vous démarquez aussi par votre rigueur, votre créativité et votre capacité à réinventer la carte du restaurant avec les outils mis à disposition.

Conditions et Avantages

Entre 1850 et 2000 e par mois et primes.

  • Type d'emploi
    Temps plein

pin iconParis

Recruteur

Page Personnel

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