Chef Second - bras droit du chef exécutif

Chef-cuisinier et Cuisinier

20/07/2020

Chef Second - bras droit du chef exécutif

Chef Second - bras droit du chef exécutif.

Chef Second de Cuisine H/FLA YOLE DE CHRISOuvert à l’été 2018, dans l'espace attenant au restaurant gastronomique trois étoiles Michelin, sur la plage de la Concurrence.La Yole de Chris, propose de déguster face à l’océan les produits de retour de pêche dans leur plus pure expression. Fruits de mer, poissons, coquillages et crustacés sont soigneusement sélectionnés à la crié tous les matins, issus d'une pêche locale, écoresponsable et respectueuse des saisons de l'océan. Carpaccio, cuisson au feu de bois, poissons entiers et plateaux de fruits de mer se partagent en terrasse à l’abris du vent ou à l'intérieur autour des grandes tables conviviales en boisEn 2020, le guide Michelin a décerné une assiette Michelin à La Yole de Chris, ainsi que le macaron vert mettant en valeur un Engagement pour une gastronomie durable.Description du poste :La Yole de Chris recrute un Chef Second

- bras droit du chef exécutif, être capable de remplacer tout membre de l'équipe

- diriger les commis et chefs de partie gérer les commandes et assurer la gestion des stocks

- respecter, faire appliquer les règles HACCP

- Sens innovant et créatif exigé

Salaire selon profilDeux jours de repos consécutifs - Mutuelle -

- 05 46 41 41 88

La Yole de Chris recrute également :1 Chef de PartieProfil recherche :Profil Autonome

- Sens de l'organisation

- Réactivité

- Maîtrise des techniques culinaires

Contact :05 46 41 41 88

  • Type d'emploi
    Temps plein

pin iconParis

Recruteur

Yole De Chris

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