Second de cuisine h/f

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22/01/2019

Second de cuisine h/f

Second de cuisine h/f.

Description du poste

Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant de type comptoir tournant situé à PARIS :

un SECOND DE CUISINE h/f en CDI à temps plein

Pour l'activité de restauration sur place, de livraison à domicile et de vente à emporter, vous assurez la gestion de la cuisine et l'organisation de l'équipe.

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous avez pour missions:

-Organisation et planification de l’équipe

-Encadrement (6 personnes) et formation/intégration du personnel

-Garantir la mise en place et assurer la production des plats de la carte

-Gestion des achats et contrôle de la réception des livraisons

-Gestion des stocks

-Assurer le respect des fiches techniques des recettes

-Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures

Profil recherché

Vous êtes une personne de terrain (posté pendant les services), et gestionnaire (gestion des coûts).

Vous œuvrez pour une restauration de qualité.

Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d’équipe et bon relationnel).

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (chef, second, cuisinier encadrant, management), de préférence en restauration de spécialités japonaises.

CDI à temps plein (39h hebdo en coupures, deux jours de repos consécutifs).

Publiée le 26 Septembre. MATSURI recherche un(e) Second de cuisine h/f avec 2-5 années d'expérience.

  • Type d'emploi
    Temps plein

pin iconParis 1er Arrondissement

Recruteur

Matsuri

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