Chef de cuisine (H/F) - Bordeaux

Chef-cuisinier et Cuisinier

21/09/2020

Chef de cuisine (H/F) - Bordeaux

Chef de cuisine (H/F) - Bordeaux.

Les missions du chef de cuisine (H/F) :

- Vous élaborez les menus quotidiennement et être créatif

- Vous êtes responsable du maintien de la cuisine et des commandes

- Vous êtes à la tête d'une brigade de 2-3 personnes (1 chef de partie, 1 ou 2 commis de cuisine) pour servir 30 couverts environ le midi et 70 le soir

- Vous gérez les achats et les gestions de stocks

- Vous gérez les plannings de votre équipe et votre service

- Vous êtes le garant de la propreté et l'hygiène dans votre cuisine

- Vous proposez des solutions pour les services de l'hôtel (vente à emporter, banquet pour séminaire, cocktail personnalisé)

Le profil du chef de cuisine (H/F) :

- Expérience de 5 ans sur le même poste

- Titulaire d'une formation dans le domaine de la cuisine

- Vous avez une expérience en management d'équipe

- Maîtrise la méthode HACCP

- Possède des chaussures de sécurité

- Fédérateur d'une équipe et exigeant, vous avez également le sens du contact

- Vous êtes proactif, créatif et animateur de vos équipes

Caractéristiques du poste :

- Salaire de 15€ brut de l'heure

- Planning modulable - deux jours de repos par semaine

- Semaine de 37 heures en coupure ou longues

- Mission longue possible

Compétences requises ou optionnelles : Permis B (voiture)

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