FOOD SOCIETY - LYON: Directeur Opérationnel Adjoint

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15/08/2020

FOOD SOCIETY - LYON: Directeur Opérationnel Adjoint

FOOD SOCIETY - LYON: Directeur Opérationnel Adjoint.

Principales missions : Sous la responsabilité du General Manager, vous êtes son véritable bras droit dans ses missions et responsabilités. Vous êtes responsable de la qualité des produits et des services dans un objectif de performance général du lieu, Vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités du lieu, Vous garantissez la bonne application des process (sécurité, normes alimentaires, flux financiers, flux marchandises...), Vous managez une équipe d’une centaine de personnes au total réparties sur une dizaine de points de restauration, Vous orchestrez la gestion opérationnelle et humaine, vous fédérez l’ensemble des équipes, Vous réalisez les objectifs de chiffre d’affaires, de ratios de gestion, et d’indices de performances, Vous fixez des objectifs évolutifs aux membres de vos équipes, tout en assurant un suivi individualisé, Vous assurez un suivi administratif quotidien lié aux différentes ressources et à la gestion de votre centre de profit, Vous participez au bon déroulement des services, notamment en prenant part aux rushs du midi ou du soir (présence indispensable sur le terrain avec les équipes 70% du temps), Vous êtes à l’aise avec les process de recrutement des collaborateurs, Vous avez pour ambition d’être un directeur d’établissement à court terme. Profil: De formation minimum Bac+3, vous justifiez d'une expérience de 5 à 10 ans en tant qu’Adjoint de Direction d’une grosse structure, ou Manager en Restauration avec beaucoup de personnel à encadrer De nature autonome, dynamique et rigoureuse, vous appréciez la relation avec les équipes de terrain en perpétuel mouvement. Vous maîtrisez parfaitement Word et Excel. Vous maîtrisez les processus de recrutement. Aptitudes et qualités : Avoir l'esprit commerçant, Être un excellent manager et un bon gestionnaire, Être force de proposition, Être capable de se dominer en situation de stress, Savoir communiquer, écouter et convaincre

  • Type d'emploi
    Temps plein

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