Kitchen Porter - Dublin - Big Mamma Group - Dublin

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and UAE (Dubai). Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers. For restaurants in London, we are looking for a talented Junior Sous Chef who will become the and of tomorrow. Your main tasks: FROM CREATION TO PLATE EXECUTION • Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience., • Speed and precision at the pass will be your hallmark., • Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards. OPERATIONAL EFFICIENCY • You are the Chef's right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives., • Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders., • Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision. SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK • Train and support your team daily, sharing passion and professionalism., • Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive. Our offer: • Highly competitive salary, • Full time role, • 2 consecutive days off per week, • 28 days paid holiday per year, • Pension scheme, • Permanent contract, • Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift, • Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends, • Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities., • And much mooore!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Commis pizzeria 🍕🍕 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu approfondiras tes connaissances du métier de la pizzeria., • Préparation les ingrédients, les mises en place nécessaires pour réaliser un bon service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..), • Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l'équipe au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances sur les différents types de recettes de pizzas et sur l'utilisation du matériel. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe, • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Ti aspettiamo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Chef(fe) de cuisine à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une de nos trattorias. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Responsable de la qualité • Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe., • Responsable de la rapidité des plats au passe. Responsable des opérations de la cuisine • Responsable du respect des normes d'hygiène., • Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire., • Responsable des plannings de l'équipe., • Responsable du respect de l'équipement en cuisine. Garant de la réussite de l'équipe • Valide les nouvelles embauches dans l'équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH., • Responsable de l'intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine., • Forme et soutient l'équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents., • Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l'équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l'équipe., • Responsable du suivi de la formation de l'équipe., • Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar., • Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs. Notre offre: • Salaire compétitif + bonus sur objectifs, • CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • Mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori *Commis di Pasticceria*che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano! I tuoi Obiettivi: • Competenze base di pasticceria, conoscenza del menu e dei prodotti, • Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio, • Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione, • Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza La nostra offerta: • Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi, • Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo, • Possibilità di trasferimento all'estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio), • Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more! Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio Inizio contratto: Maggio 2026