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Jefe/a de Cocina

Chef y Cocinero

16 mayo 2024•267 vistas

Jefe/a de Cocina
KITCHEN MANAGER – MADRID AT REVEL
Revel es una marca de restauración de pizzas, hamburguesas, bowls y brunch, los principales productos de consumo entre jóvenes (y también adultos), pero en su versión 100% healthy. Estos no solo son los más consumidos, sino los que más se alejan de una dieta saludable.
La mala nutrición es uno de los grandes retos de la vida moderna. Los horarios imposibles han hecho que la comida basura esté más presente en nuestra dieta. Los ultraprocesados (grasas vegetales trans, aditivos artificiales, refinados, etc.), el bajo aporte de nutrientes y las técnicas de cocina agresoras con los alimentos tienen un impacto directo en nuestro bienestar inmediato y nuestra salud a medio plazo. Algunas enfermedades directamente asociadas con una mala alimentación son: diabetes, cáncer, osteoporosis, sobrepeso, gota, caries, cardiopatías, ictus, Alzheimer y depresión.
Pero Revel no pretende cambiar los hábitos de consumo de la gente. No les pide que dejen de comer pizzas o hamburguesas, sino hacer que estos productos estrella sean saludables de verdad.
Después de meses de estudio, investigación y ensayos, tenemos ahora configurada una extensa carta de originales pizzas, hamburguesas, bowls y brunch que, con todo el sabor y creativos emplatados, además:
Están hechos con ingredientes 100% reales sin procesar. Pero tampoco utilizamos ninguno de los llamados "false friends": alimentos que, sin ser procesados, está demostrado que aumentan la propensión a algunas enfermedades (aceite de palma; azúcares añadidos, etc.
Tienen un aporte calórico equilibrado, siguiendo el modelo de Harvard, entre hidratos de carbono, proteínas y grasas. Nuestras hamburguesas están por debajo de 600 KCal y las pizzas por debajo de 800 Kcal (energía apropiada para una comida de un adulto medio).
Frente a esto, las principales marcas actuales (Vicio, Goiko, McDonalds, Burger King, Tele Pizza, Dominos, etc.) ofrecen burgers con entre 1.000 y 1.500 KCal y pizzas con entre 900 KCal y 1.800 KCal.
Se elaboran con manteniendo todas sus propiedades nutricionales: cocina a baja temperatura, no fritos, fermentación de larga duración, etc.
Pero Revel no se queda aquí. Y es que, además de poner foco en la alimentación saludable, nuestra misión contempla otros dos aspectos fundamentales
  1. Sostenibilidad y animal welfare.
  2. Inclusión social, diversidad e igualdad.

¿Qué estamos buscando?
Buscamos una persona capaz de liderar un equipo de más de 20 compañeros. El kitchen manager de Revel tiene que tener experiencia liderando equipos de alto de nivel, la exigencia en cuanto a la calidad en Revel es máxima y los volúmenes de trabajos son altos. (Se valorará positivamente experiencia en pizzería previa). Las ganas de aprender y valores como la honestidad, liderazgo y humildad son imprescindibles para el puesto.
¿Qué ofrecemos?
  • Acciones de la compañía según objetivos
  • Un equipo joven, unido y dinámico en constante evolución
  • Crecimiento profesional rápido.
  • Formación específica para tu puesto de trabajo.
  • Remuneración competitiva
  • Descuentos para empleados y familiares

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Miercoles a Domingo de 10 a 18
  • Salario
    2.200 € – 3.000 € mensual
  • Extras
    Propinas, comisiones, acciones.
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon93 Paseo de la Castellana, Tetuán, 28046, Madrid

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Jefe/a de CocinaMadrid
Revel

Restaurante • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde abril, 2022

Revel es comida par disfrutar saludable por eso hemos reinventado los dos productos más venidos, las burgers y las pizzas. Consiguiendo una versión más rica y sobre todo mucho más saludable. ¿A qué esperas para unirte al cambio reveler?

Rafael Aguayo López avatar icon
Rafael Aguayo LópezActivo hace 2 días

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