Trabajos gerente de marca en Alcobendas

Massart es un concepto de Pizzería artesanal premium referente en Madrid desde hace más de 14 años. Estamos buscando a una persona como Restaurant Manager para dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en el restaurante, siguiendo las normas e instrucciones de Massart, con el fin de conseguir los objetivos establecidos de venta, TM, y calidad de producto y de servicio. Estamos en pleno proceso de expansión y es fundamental incorporar a los futuros líderes de equipos que harán posible esto. RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES Gestión de Personal: -Elaboración del planning semanal de toda la plantilla de sala -Planificación de las vacaciones del personal de sala y como cubrir los turnos. -Formar al personal de sala para asegurar que son conocedores de sus funciones y tareas en sus puestos de trabajo. -Realizar la selección final del personal de sala. -Supervisar la correcta ejecución por parte del Jefe de Cocina de: -Planning semanal y planificación de vacaciones de los empleados de cocina -Selección y formación de los empleados de cocina. Gestión de Producto: -Supervisar que la calidad y presentación de los platos que se sirven a cliente son las correctas. -Gestionar la compra y recepción de los ingredientes propios de sala. -Gestionar inventarios y albaranes. Gestión Operacional: -Definir las posiciones que ocupan los integrantes del turno -Ocupar durante las horas rush la posición en el restaurante definida para su puesto (puede variar en función del restaurante) -Supervisar el turno, manteniendo en todo momento su correcto funcionamiento con el objetivo de asegurar la mejor calidad de servicio al cliente. -Solucionar cualquier incidencia que pudiera producirse -Asegurar que en los turnos en los que el Store Manager no está presente haya en turno un Encargado que asume sus funciones. -Realizar el seguimiento del mantenimiento de las maquinaría, mobiliario y resto de materiales del restaurante. -Organizar y controlar el personal de limpieza. Gestión Comercial: -Poner en marcha y aplicar correctamente las acciones comerciales o promocionales que se definan desde la dirección. -Asegurar que los elementos de comunicación e imagen del restaurante están en correcto estado y en la posición adecuada. Gestión Económica: -Velar en todo momento por mantener la rentabilidad del restaurante, mediante el control de la venta y gastos. -Control y supervisión del cierre y cuadre de caja. -Control del dinero en efectivo del restaurante ORGANIGRAMA El Restaurant Manager depende directamente del Operations Manager. El Restaurant Manager tiene a su cargo toda la plantilla de sala y Cocina, realizará la supervisión de las acciones del Jefe de Cocina coordinándose con él siempre que sea necesario. Para poder organizar toda la plantilla dispone de Encargados de Sala. REQUISITOS -Al menos 2 año de experiencia en el puesto descrito -Conocimientos avanzados en herramientas de gestión: programa de stock/compras, gestión del personal/horarios,... -Ser una persona apasionada por el servicio de atención al cliente y el trabajo en equipo. -Saber gestionar un equipo de personas, y transmitir la cultura y los valores de la marca -Tener disponibilidad para trabajar los fines de semana y, a veces, festivos. -Valorable hablar inglés. Oportunidad de crecimiento acorde a nuestro plan de expansión.

Somos una start-up de base tecnológica en pleno crecimiento y para ello estamos desarrollando al mejor equipo y revolucionando el sector de la restauración. Tenemos mentalidad creativa y emprendedora y basamos nuestra política de empresa en la cultura del esfuerzo, del compromiso y del servicio hacia nuestros clientes. Apoyamos el crecimiento personal y profesional de cada una de las personas que formamos el equipo. La innovación y la pasión por transformar la industria son nuestras principales prioridades y buscamos gente que quiera cambiar el mundo. Queremos comernos el mundo y personas que quieran lo mismo. Descripción del puesto buscamos a un account executive capaz de asumir retos y mucha responsabilidad. Con ganas de crecer en la empresa y mucha ambición, pues estamos en plena expansión nacional y próximamente internacional - ¡estamos planeando nuestra expansión a miami! Debe tener dotes comerciales, conocimiento de upselling y cross-selling, curiosidad por la restauración, autonomía, empatía, capacidad de negociación, proactividad y positividad. Tiene que derrochar pasión por pertenecer a una empresa dedicada hacia los clientes, con un equipo joven y sobre todo, ganas de trabajar. Su principal función será organizar reservas (desde 2 hasta +400 personas) en los restaurantes que los clientes quieren reservar y, en caso de que el cliente no sepa dónde realizar la comida o cena (el 90% de las ocasiones), proponer diferentes propuestas de restaurantes empezando por los afiliados a nuestra propia marca "executive restaurants of the world", incrementando así las reservas entre semana de los mismos y aplicando estrategias de venta para ello. Por lo que deberá ser una persona apasionada a los restaurantes, la comida y los viajes, y querer conocer "al dedillo" todos los restaurantes, asumiendo así conocimientos de los restaurantes de moda, tradicionales, etc. Funciones / tareas / responsabilidades funciones - selección y personalización de propuestas de restaurantes bajo cada petición: desarrollar relaciones de consejero de confianza con las cuentas clave. - atención telefónica. - envío, seguimiento y cierre de propuestas. - visitas y presentaciones a clientes existentes para el incremento de facturación. - proactividad y negociación para el cierre de propuestas. - garantizar que el proceso de reserva es exitoso, desde la petición hasta su finalización de acuerdo a las necesidades del cliente. - mantenimiento y maximización de cuentas. Claro enfoque a la venta, identificando áreas de mejora y nuevos negocios con clientes. - proactividad hacia la optimización de procesos. - informe semanal: comunicar el progreso de las propuestas y su seguimiento. Métricas y estado de las cuentas. - entablar y mantener relaciones sólidas y duraderas con los clientes. - servir de punto de contacto principal para todos los asuntos relacionados con la gestión de reservas del cliente. - asistencia a reservas/eventos organizados. - Requisitos - experiencia mínima de dos años demostrable como gerente/gestor/organizador de eventos de cuentas clave. - Gran capacidad de comprensión, resolución de imprevistos y mucha comunicación. - Habilidad demostrable para compaginar múltiples proyectos de gestión de cuentas con atención al detalle. - Excelente capacidad de negociación y presentación. Mantener una actitud servicial hacia los clientes. - Conocimientos de condiciones de pago. - Importante asistencia y supervisión de manera presencial en eventos (disponibilidad horaria y flexible de lunes a viernes). - Carnet de conducir y coche es imprescindible. - Persona con curiosidad por el emprendimiento y persistencia suficientes para afrontar los desafíos diarios. - Inglés