Jefe/a de Cocina
hace 3 días
€1300–€1500 mensual
Jornada completa
Murcia
El candidato/a debe tener una sólida formación, experiencia demostrable en la gestión de cocinas y un compromiso con la empresa y en la elaboración de alimentos y la satisfacción del cliente. Responsabilidades
Supervisión del personal
Contratar, capacitar y motivar al personal de cocina.
Delegar tareas y responsabilidades de manera eficiente.
Asegurar que el personal cumpla con las normas de higiene y seguridad.
Ayudar al buen ambiente de trabajo
Evaluar el desempeño del personal y proporcionar comentarios constructivos.
Revisión de los platos según las fichas proporcionadas por la franquicia. Atención al cliente
Revisar y controlar los tiempos de salida de los platos.
Supervisión de la higiene de la cocina (Guantes, gorros,etc.) Gestión del inventario
Realizar pedidos de inventario de manera eficiente.
Controlar el inventario y asegurar que los productos estén frescos y en buen estado.
Controlar junto al responsable de sala el cumplimiento de las fichas que ofrece la franquicia así como el desperdicio de alimentos.
Elaboración de pedidos semanales y control de stock.
Elaborar menú de comida de personal. Elaboración de informes según necesidades de los gerentes
Preparar informes diarios o semanales sobre lo que ocurre en la cocina.
Identificar áreas de mejora y proponer soluciones. Requisitos Experiencia
Al menos 2 años de experiencia en un puesto de jefe de cocina en un restaurante o cafetería.
Al menos 1 año de experiencia en cocina.
Experiencia en la gestión de personal. Habilidades
Habilidades de comunicación oral y escrita.
Capacidad de liderazgo y motivación.
Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones.
Organización de equipo. Conocimientos
Conocimientos de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Conocimientos de gestión de inventario.
Conocimientos de preparación de menús. Formación
Formación mínima: Bachillerato o equivalente. Formación adicional:
Cursos de formación en gestión de restaurantes, atención al cliente o seguridad alimentaria.
Cursos de cocina y pastelería. Imprescindibles para el puesto Liderazgo: Capacidad para inspirar y motivar al personal.
Organización: Capacidad para gestionar el tiempo y las tareas de manera eficiente.
Comunicación: Capacidad para comunicarse de manera efectiva con el personal y los proveedores.
Resolución de problemas: Capacidad para identificar y resolver problemas de manera rápida y eficaz.
Toma de decisiones: Capacidad para tomar decisiones responsables bajo presión.
Flexibilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y trabajar en un entorno dinámico.
Supervisión: fichas técnicas y escandallos.