Cómo empezar una carrera profesional en hostelería
Por: Jean-Paul Diaz-Caneja
Tiempo de lectura: 2 min

Los profesionales que se dedican a la hostelería tienen una gran cantidad de oportunidades para trabajar. España cuenta con un flujo de instalaciones dedicadas a la hostelería al ser el turismo una baza importante que crece cada vez más.

Los trabajos que realizan las personas que desean hacer carrera en hostelería van desde servir a los clientes, cocinar, atender las peticiones de los clientes en un bar o restaurante, trabajar en la terraza de un hotel o ser jefe de sala. Esto conlleva un trabajo dinámico, con mucho movimiento, y también con amplia flexibilidad para adaptarse a diversos tipos de horarios.

¿Qué hacen los profesionales en hostelería?

Las funciones de un cocinero, chef o recepcionista de restaurante son diferentes siempre según su posición y la instalación hostelera en la que trabajen. Podemos hablar de bares, restaurantes, gastrobares, campings, apartamentos, servicios de catering o parques temáticos o de atracciones, entre otros.

Entre sus principales tareas podemos destacar.

  • Cocinar, lavar y preparar alimentos.
  • Organización del departamento de cocina.
  • Organizar la sala de un restaurante.
  • Gestionar un bar.
  • Servir comida o bebida a los clientes de la instalación.
  • Supervisar y dar órdenes a los ayudantes de cocina.
  • Supervisar pedidos, stock y mercancías.
  • Llevar un control del inventario de alimentos.
  • Labores de consultoría y asesoramientos a otros establecimientos.
  • Labores de limpieza y mantenimiento de instalaciones hoteleras.

¿Qué cualidades deben tener los trabajadores de la hostelería?

Las competencias más importantes que deben tener las personas que quieren hacer carrera dentro de la hostelería es el servicio al cliente. También deben ser organizados, flexibles, multidisciplinares, buenos gestores, saber idiomas, conocer cómo funciona un bar y restaurante, cocinar bien, trabajar en equipo, mostrar empatía y motivación por el sector de la hostelería.

¿Qué titulación tienen?

Las titulaciones son distintas según sea el trabajo a realizar en cada momento. Como en el sector hostelero, hay varios departamentos y funciones las titulaciones están enfocadas al turismo, la gastronomía y la hostelería. Con cursos específicos relacionados siempre con la hostelería, la gestión de equipos en restaurantes y/o el marketing, además de los más específicos o técnicos en cocina.

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