bar manager job today
Cómo empezar una carrera profesional en un bar
Por: Jean-Paul Diaz-Caneja
Tiempo de lectura: 2 min

En el sector de la restauración suele haber una alta demanda de personal, sobre todo en verano y periodos de vacaciones y en zonas concurridas por turistas. Trabajar en un bar es una de las salidas profesionales posibles en este sector que requiere el trato directo con el cliente y la manipulación de bebidas y, muchas veces, alimentos.

¿Qué hacen las personas que trabajan en un bar?

Las funciones de un camarero varían en función del tipo de local. No es lo mismo trabajar en el bar de un hotel de cinco estrellas que trabajar en una cafetería o en un bar de copas de noche. Algunas de las tareas que realizan este tipo de profesionales son:

  • Atender y servir mesas.
  • Preparar café.
  • Servir bebidas alcohólicas.
  • Manipular alimentos.
  • Cobrar a los clientes.
  • Manejar la caja registradora.
  • Dominar el sistema de comandas TPV.
  • Controlar el stock de productos.
  • Hacer pedidos de producto.
  • Limpiar las mesas, los utensilios y la barra del bar.
  • Hacer cierre de caja.

Estas funciones también pueden variar en función del cargo de responsabilidad en el bar: el encargado tendrá tareas más vinculadas a la supervisión y funcionamiento general del negocio, así como los aspectos de contabilidad.

¿Qué cualidades deben tener?

El trato directo con el cliente requiere que el profesional sea amable, paciente y comprensivo. También es importante que sepa soportar bien situaciones de mucho estrés y ser rápido y resolutivo cuando el local está lleno de clientes. Un camarero debe ser limpio, ordenado, energético y cuidadoso, así como dominar la máquina de café, el dispositivo TPV, el datáfono para los cobros con tarjeta, y el resto de los aparatos que suelen usarse en los bares.

Muchas veces el propio gerente del bar ya forma a los camareros para adaptarse a cada instalación en general.

¿Qué titulación se necesita?

Para trabajar en un bar no son necesarios estudios, pero sí puede serlo tener algunas licencias como la de manipulación de bebidas alcohólicas y/o alimentos. Para posiciones en bares de hoteles de lujo es posible que se requiera alguna formación en coctelería o estudios relacionados con la hostelería. La gastronomía, la hostelería y estudios relacionados con el turismo son un plus a la hora de ser contratado.