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Cómo convertirse en barista

Jean-Paul Diaz-Caneja
Tiempo de lectura: 3 min

Tomar un café es una de las cosas más placenteras para muchas personas. Es un momento de relax, en el que se disfruta de su exquisito sabor. Muchos desconocen que existe un profesional cuya labor principal es sacar el máximo partido a algo que en principio es tan sencillo como una taza de café, nos referimos al barista.

¿Qué hacen los baristas?

Barista es un términos de origen italiano que se utiliza para definir a la persona que está especializada en el café de alta calidad. Su labor es crear nuevas bebidas utilizando diferentes clases de leche, esencias y licores.

Además, es quien se encarga de presentar esta bebida y en muchos casos utiliza el arte del latte. El arte del café es la técnica que se emplea para crear diferentes dibujos sobre la superficie del café expreso. Puede hacerse regulando el flujo de leche o utilizando un etching, plantillas, polvos y espuma de leche.

Además del café, la leche es fundamental para lograr el mejor resultado. Es necesario trabajar este producto con cuidado. Se debe calentar con la máquina de vapor y no debe llegar a hervir, ya que cambiará su sabor.

De todas las funciones de barista, la más importante es conseguir que el cliente disfrute al máximo del café que ha preparado.

¿Qué cualidades debe tener un barista?

¿Cómo deben ser los baristas profesionales? Estos son algunos puntos que debe cumplir:

  • Son personas meticulosas y organizadas.
  • Pacientes, lo que les permite esperar hasta conseguir el objetivo que persiguen.
  • Cuentan con un elevado sentido de la estética.
  • En la mayoría de los casos son apasionados de su trabajo.
  • Un barista nunca debe tener prisa. Necesita tiempo para hacer todas las pruebas que sean necesarias para conseguir el mejor café. Sabe que no siempre se consigue a la primera, por lo que está preparado para intentarlo una y otra vez.
  • Debe tratar con delicadeza el producto y disfruta con cada uno de los pasos que da, hasta conseguir crear el resultado que busca.

¿Qué titulación tienen?

Seguramente llegados a este punto te preguntes cómo ser barista. Lo cierto es que a esta profesión se llega por dos caminos. Hay algunos profesionales que gracias a la experiencia aprenden este oficio, por sí mismos o de otros compañeros.

Pero también encontramos formación de barista, hay cursos que dan los conocimientos teóricos y prácticos.