Busco cocinero
Encuentra el cocinero ideal para tu restaurante
Por: Carla García
Tiempo de lectura: 2 min

El cocinero es una de las piezas fundamentales en un negocio de hostelería, ya que es la esencia de un restaurante y su punto diferencial.

En el caso de los cocineros, es un puesto que generalmente requiere cierto nivel de experiencia previa. Por esa razón, la entrevista de trabajo no es convencional, porque va más allá de contrastar la experiencia y estudios del candidato, porque es esencial hacer una demostración práctica de las habilidades y destrezas del cocinero y ver cómo se desenvuelve con el resto de trabajadores en su futura cocina.

A continuación, te dejamos unas pautas para plantear y realizar la entrevista de forma correcta:

Antes de la entrevista

  • En primer lugar, es importante redactar una oferta de empleo que pueda describir el tipo de puesto que se ofrece y las exigencias de éste. Así harás que la gente correcta se apunte a la oferta.
  • Durante la preselección de candidatos, piensa bien cuál va a ser el patrón para seleccionarlos o no, para hacer esta búsqueda más fácil.
  • Prepárate antes un guion de la entrevista, que incluya la descripción más ajustada posible respecto a la retribución, los horarios, los turnos, etc. También piensa: ¿quieres que proponga cambios sobre el menú, o tendrá que ejecutar todo como ya está hecho?

Durante la entrevista

  • Genera con el candidato un aire de confianza, toma notas de aquello que sea más relevante y analiza su lenguaje no verbal
  • Recuerda plantear durante la entrevista la mayor cantidad de preguntas abiertas para que el candidato aporte la mayoría información posible

También es elemental a la hora de seleccionar un cocinero es hacerle una prueba de talento que te permita observar de cerca como se desenvuelve y cómo funciona. Es más fácil decidir en función de lo que ves, si la persona es la ideal para tu restaurante o no.