Encuentra el cocinero ideal para tu restaurante

En el caso de los chefs, es un puesto que generalmente requiere cierto nivel de experiencia previa. Por esa razón, la entrevista de trabajo no es convencional, porque va más allá de contrastar la experiencia y estudios del candidato. Es esencial poder demostrar las habilidades y destrezas del chef y ver cómo se desenvuelve con el resto de trabajadores en su futura cocina.

A continuación, te dejamos unas pautas para ayudarte a realizar la entrevista de forma correcta:

Antes de la entrevista

• En primer lugar, es importante redactar una oferta de empleo que pueda describir el tipo de puesto que se ofrece y las exigencias del mismo. Así conseguirás que los candidatos adecuados se inscriban en la oferta.
• Durante la preselección de candidatos, piensa detenidamente en el patrón para seleccionarlos o no, para hacer esta búsqueda más fácil.
• Prepara de antemano un guión de entrevista, que incluya la descripción más precisa posible sobre el salario, horarios, turnos, etc. También piensa: ¿quieres que proponga cambios en el menú, o tendrá que ejecutar todo tal como se hace actualmente?

Durante la entrevista

• Genera con el candidato un ambiente de confianza, toma notas de lo más relevante y analiza su lenguaje no verbal.
• Recuerda hacer tantas preguntas abiertas como sea posible durante la entrevista para que el candidato pueda proporcionar la mayor cantidad de información posible.

También es esencial al seleccionar un chef, realizar una prueba de talento que te permita observar de cerca cómo se desenvuelve y cómo trabaja. Es más fácil decidir basándote en lo que ves, si la persona es la ideal para tu restaurante o no.