Asador a la leña en 60 Carrer del Comte d'Altea - Está contratando ahora

Se va a abrir un nuevo restaurante en una de las zonas más prestigiosas de Valencia, en la calle Conde de Altea Estamos buscando un cocinero experimentado y responsable, dispuesto a asumir no solo la preparación de los platos, sino también la organización completa de los procesos en la cocina. ¡Si sabes gestionar una cocina de manera eficiente, controlar el inventario de productos y mantener una limpieza impecable, esta oportunidad es para ti! Tus principales responsabilidades serán: - Organización y gestión de los procesos en la cocina . Serás responsable de establecer el funcionamiento de la cocina desde cero, desde la creación del menú hasta la implementación de estándares de preparación. - Gestión de inventarios. Es fundamental que puedas planificar las compras de manera eficiente, llevar un control preciso de los productos y minimizar las pérdidas. - Mantenimiento de la limpieza y cumplimiento de las normas sanitarias .Tu cocina será un ejemplo de limpieza impecable, cumpliendo con todas las normativas y estándares. Habilidades adicionales: - La habilidad para cocinar carne a la parrilla y crear salsas originales será una ventaja. Requisitos: - Experiencia como cocinero de al menos 5 años, preferiblemente como chef o sous chef. - Habilidades en la organización de procesos en la cocina y gestión de inventarios. - Capacidad para mantener un alto nivel de limpieza y cumplir con las normas sanitarias. ¡Únete a nuestro equipo y ayúdanos a crear un restaurante con una cocina impecable!

Seleccionamos un/a responsable de cocina para empresa del sector hostelero ubicada en Valencia. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones: - Supervisar y coordinar las actividades del equipo. - Asegurar la calidad y presentación de los platos. - Controlar y gestionar los inventarios, compras y costes. - Mantener la limpieza y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo. - Entre otras tareas afines al puesto de trabajo.

¡Incorporación inmediata!

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Draft es la agencia de selección de profesionales de hostelería. Buscamos a aquellas personas con vocación y ganas por el sector y a cambio, encontramos la empresa que conecte con tus metas y aspiraciones, aquella en la que te sientas valorado. Actualmente estamos trabajando con el restaurante Meat Market, en Valencia centro, especialistas en carnes y brasas. Pero Meat Market no es un restaurante cualquiera, tienen como objetivo la excelencia y el trabajar con organización y objetivos. Buscamos a una persona para ser 2º de cocina. Fecha de incorporación: 25 de agosto TAREAS - Gestión de los pedidos, chequeo de los albaranes de los proveedores y revisión del género tras recibirse garantizando el stock para realizar las elaboraciones de los platos. - Asistencia en la preparación y cocinado de los platos, colaborando con el jefe de cocina y el resto del equipo. - Revisar y garantizar estándares de los emplatados. - Reuniones quincenales con el equipo. - Cumplimiento recetas y escandallos. - Planificar la mise en place. - Participar en la creación de platos especiales y menús de temporada. REQUISITOS - Experiencia mínima de 2 años como segundo de cocina o en un puesto similar, preferiblemente en un restaurante de carnes y brasas. - Valorable conocimiento o experiencia en hornos y fuegos Josper - Valorable conocimiento de técnicas de cocción a la brasa y manejo de carnes. - Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. - Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido. - Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. - Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. - Apasionado del trabajo en cocina y del servicio. - Habilidades de comunicación. - Carnet de manipulador de alimentos BENEFICIOS - Estabilidad laboral: contrato indefinido a jornada completa, compensación económica o de vacaciones de las horas extras. - Salario según convenio: banda salarial entre 17k y 19k bruto anual - Bonus de hasta 1000€ en función del cumplimiento de objetivos. - Oportunidades de desarrollo a través de cursos, formaciones y visitas a proveedores. - Actividades de teambuilding: comidas de empresa y experiencias gastronómicas.

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