Chef Ejecutivo - Comprador Local
4 days ago
Murcia
Somos una organización líder en restauración sostenible y en la creación de experiencias gastronómicas de valor en todas las etapas de la vida. ¿Qué estamos buscando? Buscamos un/a Especialista en Compras Locales para incorporarse en la zona de Madrid, con experiencia previa en el sector de la restauración sostenible o la industria alimentaria. La persona seleccionada deberá contar con mínimo de dos años de experiencia en compras, un fuerte conocimiento del producto y sensibilidad hacia los productores locales. Su misión principal será incorporar proveedores locales dentro de la cadena de suministro de la organización. ¿Qué harás en tu día a día? Analizar el mercado de pequeños productores dentro de tu zona de responsabilidad. Gestionar el proceso de homologación de nuevos proveedores. Negociar condiciones de compra en coordinación con las distintas áreas de gestión de categorías. Proporcionar información y apoyo a las unidades operativas para la elaboración de menús con producto local. Planificar y asegurar el suministro de los productos negociados. Coordinar la logística y abastecimiento con proveedores locales. Realizar trabajo de campo, visitando productores para seguimiento de acuerdos y búsqueda de nuevas oportunidades. Visitar centros de trabajo para verificar el cumplimiento de estándares de calidad y entrega. ¿Qué perfil necesitamos? Formación en Gastronomía, cocina o similar Experiencia mínima de dos años en la industria agroalimentaria. Conocimiento de productos frescos, de temporada, ecológicos y convencionales (huerta, frutas, alimentación fresca y seca). Carnet de conducir y vehículo propio. Habilidades clave: autonomía, capacidad de negociación, pensamiento analítico, orientación a resultados. ¿Qué ofrecemos? Un entorno en el que podrás desarrollar tu carrera profesional dentro del ámbito de la restauración sostenible, formando parte de un proyecto con propósito y con impacto real. Ofrecemos: La oportunidad de incorporarte a una organización referente en restauración responsable. Desarrollo profesional en un entorno multinacional y dinámico. Formación continua y apoyo al aprendizaje.
Patagonia P.Active 2 months ago