Cocinero/chef (Tarragona)
hace 6 días
Tarragona
Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Chef , integrándose en un equipo gastronómico de primer nivel, en un entorno donde el producto, la técnica, el aprendizaje y el compañerismo tienen un papel central. Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad. No se trata de un puesto más. Es una oportunidad para una persona que quiera dedicarse de verdad a la cocina, que disfrute aprendiendo, que se emocione en el mercado y que entienda que crecer profesionalmente requiere escuchar, aportar y trabajar con rigor cada día. Salario: 24.000 - 29.000 b/a. Se define según perfil. Misión del rol Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto. ¿Qué harás en el día a día? Ejecución culinaria y servicio Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante. Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina. Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto. Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio. Contribuir a que cada pase mantenga el la calidad. Producto, técnica y aprendizaje Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio. Mostrar curiosidad por los mercados, las técnicas culinarias y la evolución de la propuesta gastronómica. Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas. Aportar energía, compromiso y voluntad de crecimiento dentro del proyecto. Trabajo en equipo y dinámica de cocina Colaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina. Contribuir a un clima de compañerismo genuino, respeto y exigencia compartida. Trabajar con rigor, buena energía y actitud positiva durante la preparación y el servicio. Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo. Orden, calidad y buenas prácticas Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo. Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto. Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio. ¿Qué necesitas para tener éxito? Formación: Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía. Experiencia: Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional. Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria. También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional. Conocimientos técnicos: Conocimientos básicos o intermedios de técnicas culinarias. Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad. Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina. Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones. Idiomas: Castellano fluido. Catalán valorable. Competencias clave Ganas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella. Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto. Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía. Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto. Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio. Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor. Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad. ¿Qué ofrece el proyecto? Contrato indefinido. Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural. Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad. Formación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel. Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida. Vivienda compartida incluida. Posibilidad real de crecimiento profesional. Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico sólido y con identidad propia. Condiciones salariales alineadas con el rango indicado. El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select , división especializada en procesos de Middle Management y selección especializada , con enfoque sectorial, ágil y cercano al mercado. Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad.Si te motiva formar parte de una cocina de autor con producto, territorio, aprendizaje y equipo, queremos conocerte. Para más información o para enviar tu candidatura, puedes escribir a camila.bidal@wintalent.es #Chef #AltaCocina #GastronomíaCatalana #CocinaProducto #WintalentSelect #HospitalityAndLeisure #Gastronomia #MichelinStar #TalentoGastronómico #LI-MCB
A.Activo hace 8 horas
