Restaurante El Cortijo

Únete a nuestro dinámico equipo de cocina en un vibrante restaurante de cocina asiática. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con una sólida iniciativa y un espíritu colaborativo. Serás una pieza clave en la preparación y producción cualificada de nuestra oferta culinaria, reportando directamente al Jefe de Cocina. Descripción del Puesto: Si buscas un entorno dinámico y valoras la excelencia, esta es tu oportunidad para contribuir significativamente a la calidad de nuestros platos y la eficiencia de nuestra cocina. Competencias Clave: • Capacidad organizativa y metódica., • Orientación al cliente y a la venta., • Colaboración y compañerismo., • Iniciativa y dinamismo., • Capacidad resolutiva y adaptativa., • Orientación al detalle y a la excelencia., • Gestión eficaz del estrés. Responsabilidades Principales: • Preparar y organizar las áreas de trabajo antes de cada servicio., • Transportar los útiles y enseres necesarios para la operativa diaria., • Ajustarse estrictamente a las fichas técnicas para la producción y desarrollo de cada plato., • Verificar el cumplimiento de todos los requisitos de sanidad y nutrición en la cocina., • Planificar, ejecutar y desarrollar la mise en place completa para todas las partidas., • Asegurar el mantenimiento de las cantidades (gramaje), los estándares de calidad, y las normas departamentales, políticas y procedimientos por parte de todo el personal de cocina., • Recibir, verificar, supervisar y distribuir de manera responsable el género recibido de los proveedores., • Garantizar que todos los productos recibidos se almacenen a sus temperaturas correspondientes. Requisitos: • Actitud alegre y entusiasta., • Experiencia previa demostrable en cocina., • Se valorarán nociones de gastronomía japonesa., • Formación mínima: ESO o similar., • Flexibilidad horaria.

Buscamos un/a Ayudante de Cocina y Parrillero/a para unirse a nuestro equipo en nuestro restaurante especializado en asados de pollo, carnes a la brasa y cocina canaria. El candidato/a ideal será una persona proactiva y con ganas de trabajar en un entorno dinámico, apoyando todas las operaciones culinarias. Responsabilidades principales: • Preparación y cocción experta de pollos y carnes en la parrilla., • Asistencia general en la cocina, incluyendo la preparación de ingredientes y la elaboración de platos de la cocina canaria., • Mantenimiento riguroso de la limpieza, higiene y organización del área de trabajo, siguiendo las normativas de seguridad alimentaria., • Colaboración efectiva con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y de alta calidad. Requisitos: • Experiencia previa demostrable en cocina, con especial valor en el manejo de parrilla., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente., • Se valorará el conocimiento y la pasión por la cocina canaria.