El pan de Lola

Ofertas sugeridas de otras empresas

• ACHM Hotels by Marriott

  

  Segundo Jefe/a de Cocina - Hotel AC Málaga Palacio

  hace 3 días

  Málaga

  🏨 Sobre el puesto En el Hotel AC Málaga Palacio buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía, orientación a la calidad y capacidad de liderazgo, para apoyar en la gestión integral de la cocina y garantizar una experiencia culinaria excelente acorde a los estándares de la marca. 🔑 Principales funciones • Conocimiento y aplicación de la gastronomía tradicional nacional e internacional., • Apoyo en la elaboración y desarrollo de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la compañía., • Diseño de fichas técnicas y escandallos., • Participación en la selección y contratación de personal de cocina., • Búsqueda y homologación de proveedores locales., • Supervisión y seguimiento diario del sistema APPCC., • Cumplimiento de los objetivos de servicio, calidad y resultados económicos establecidos. 🍽️ Responsabilidades en el servicio • Supervisar, coordinar y organizar las actividades del equipo de cocina., • Definir la presentación, emplatado y decoración de los platos., • Controlar porciones, producción y costes., • Elaboración de platos especiales y apoyo operativo al equipo., • Gestión de pedidos, control de stock y aprovisionamiento., • Garantizar la calidad de los productos y su correcta manipulación., • Mantenimiento de registros de seguridad alimentaria., • Colaboración con la dirección en procesos de selección, formación, evaluación y motivación del equipo. 🎓 Requisitos • Formación Profesional de Grado Medio o Superior en Hostelería y Turismo (especialidad en Cocina)., • Experiencia mínima de 2–3 años, incluyendo al menos 2 años como Segundo/a Chef o similar., • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo., • Capacidad de organización, gestión de recursos y orientación a resultados., • Residencia en la provincia de Málaga (o disponibilidad para trasladarse)., • Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad. 🚀 ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a una compañía hotelera de reconocido prestigio., • Entorno dinámico y profesional., • Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional., • Descuentos en toda la cadena Marriott Internacional, • Descuentos Apps Benefits

• Global Experts Recruitment

  

  Chef de partie (m/w/d) / Cocinero / Austria 2200 - 2400 Euros / netos - (Málaga)

  hace 12 horas

  Málaga

  Chefs – Todos los niveles (Irlanda) Global Experts Recruiting es una agencia de contratación líder que ayuda a los profesionales cualificados de la hostelería a conseguir los mejores empleos con empleadores de confianza En nombre de nuestros clientes —hoteles de 4 y 5 y restaurantes gourmet en

• Serenay Málaga Hotel

  

  Cocinero/a | Hotel nueva apertura | Serenay Málaga Hotel - (Málaga)

  hace 12 horas

  Málaga

  Únete a nuestro equipo en Serenay Bar & Restaurant! Buscamos personal de cocina para formar parte de un proyecto nuevo y muy ilusionante: la reciente apertura de Serenay Bar & Restaurant, ubicado en un hotel 4 estrellas con 95 habitaciones, en pleno corazón de Málaga.Sobre nosotros Serenay Mála

• Catalonia Hotels & Resorts

  

  Copy of Cocinero/a 30h - (Málaga)

  hace 13 días

  Málaga

  CATALONIA HOTELS & RESORTS precisamos incorporar un/a COCINERO/A para uno de nuestros hoteles ubicado en el centro de Málaga.

• Pasapalo

  

  Chef Ejecutivo/a - (Málaga)

  hace 7 días

  Málaga

  Buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a que lidere el desarrollo gastronómico y operativo del grupo, garantizando la excelencia culinaria, la rentabilidad y la correcta implantación de procesos y estándares en todas las unidades actuales y futuras. Perfil buscado Experiencia como Chef Ejecutivo

• Meliá Hotels International

  

  Cocinero/a - Sol Torremolinos - (Málaga)

  hace 19 días

  Málaga

  Cocinero será la de ser responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno

• Meliá Hotels International

  

  Jefe/a de Partida - Sol Marbella Estepona Atalaya Park - (Málaga)

  hace 1 día

  Málaga

  Experiencia mínima de 1-2 años en un puesto similar o como Jefe/a de partida en Hoteles de 4*.

• Restaurante en fase de expansión

  

  CHEF CON EXPERIENCIA

  hace 7 días

  Málaga

  Pasapalo es una marca de restauración consolidada en la Costa del Sol, con más de 20 años de trayectoria y un modelo operativo en plena expansión. Actualmente operamos distintos restaurantes con una identidad propia muy definida, combinando cocina internacional, volumen operativo y estándares profesionales de calidad y servicio. Dentro de nuestro plan de crecimiento, buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a que lidere el desarrollo gastronómico y operativo del grupo, garantizando la excelencia culinaria, la rentabilidad operativa y la correcta implantación de procesos y estándares en todas las unidades actuales y futuras. Reportará directamente a Gerencia y tendrá un papel clave en la evolución y expansión de la compañía, participando activamente en nuevas aperturas y en el desarrollo de una futura cocina central. ¿Por qué unirte a Pasapalo? Formar parte de una empresa sólida con más de 20 años de trayectoria. Participar activamente en la expansión de la compañía. Liderar múltiples unidades operativas. Desarrollar e implantar una futura cocina central. Tener autonomía y capacidad real de decisión. Crecer junto a un proyecto con nuevas aperturas previstas. Misión del puesto Diseñar, implantar y liderar la estrategia gastronómica y operativa del grupo, asegurando la calidad del producto, la consistencia de la experiencia, la rentabilidad de las operaciones y el desarrollo de los equipos de cocina. Principales responsabilidades Supervisión global de las cocinas del grupo. Liderar la estrategia gastronómica de la compañía. Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica. Desarrollar y mantener recetarios corporativos, fichas técnicas y escandallos. Garantizar la consistencia y calidad del producto en todas las unidades. Supervisar compras, producción, stock e inventarios. Optimizar food cost, costes de producción y márgenes operativos. Supervisar la correcta ejecución de procesos y estándares. Realizar auditorías periódicas y establecer planes de mejora continua. Liderar, formar y desarrollar a los equipos de cocina. Diseñar e impartir programas de onboarding y formación continua. Desarrollar jefes de cocina y talento interno. Participar activamente en aperturas y nuevos proyectos. Coordinar la implantación de herramientas y procedimientos operativos. Participar en el diseño e implantación de una futura cocina central y en la definición de sus procesos operativos. Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Coordinarse de forma directa con Gerencia para asegurar el correcto funcionamiento y crecimiento del negocio. Participar en la homologación y evaluación de proveedores estratégicos. Perfil buscado Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo/a en grupos de restauración organizada gestionando más de dos unidades operativas. Formación en cocina, hostelería, restauración o áreas afines. Experiencia demostrable en restauración organizada y gestión de operaciones de volumen. Conocimiento avanzado de escandallos, fichas técnicas, food cost y control de costes. Experiencia en supervisión, liderazgo y desarrollo de equipos. Experiencia en aperturas y puesta en marcha de nuevos proyectos. Capacidad para analizar indicadores operativos y tomar decisiones orientadas a la rentabilidad. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y exigentes. Perfil operativo, organizado y resolutivo. Mentalidad analítica orientada a resultados. Dominio de herramientas digitales de gestión. Requisitos imprescindibles Experiencia previa en restauración organizada. Experiencia en gestión de recetas, escandallos, compras, inventarios, producción y control de costes. Capacidad para generar informes, analizar datos y realizar seguimiento de indicadores de negocio. Dominio de herramientas digitales orientadas a la gestión y optimización operativa. Conocimiento sólido de APPCC y seguridad alimentaria. Se valorará especialmente Experiencia en grupos de restauración en expansión. Experiencia en supervisión multiunidad. Experiencia en aperturas de nuevas unidades. Experiencia en implantación de sistemas y procesos operativos. Experiencia en cocinas centrales o centros de producción. Conocimiento y manejo de tSpoonLab u otras plataformas de gestión gastronómica. Competencias personales Liderazgo y capacidad de influencia. Orientación a resultados. Visión estratégica y capacidad de ejecución. Organización y planificación. Capacidad analítica. Habilidades de comunicación y formación. Mentalidad de mejora continua. Flexibilidad y adaptación al cambio. Capacidad para construir equipos sólidos y desarrollar talento interno. Alta orientación a la excelencia operativa y atención al detalle. Qué ofrecemos Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento. Proyecto estable con visión a largo plazo. Participación activa en el desarrollo y expansión de la marca. Posibilidades reales de crecimiento profesional. Participación en nuevas aperturas y proyectos estratégicos. Formación continua y desarrollo interno. Equipo profesional y estructura organizada. Autonomía para liderar y construir. Seguro médico privado. Comidas durante la jornada laboral. Condiciones salariales competitivas según experiencia. Nuestra cultura En Pasapalo trabajamos con una visión clara: Excelencia operativa. Trabajo en equipo. Mentalidad de crecimiento. Consistencia y atención al detalle. Evolución constante. Buscamos personas que quieran construir, liderar y crecer dentro de un proyecto con recorrido real. ~ Si quieres formar parte de una marca en expansión y liderar el crecimiento gastronómico de Pasapalo, queremos conocerte.