Centro, Seville
Estamos buscando un/a cocinero/a con experiencia real para formar parte de una nueva apertura de restaurante mexicano en Sevilla. No buscamos solo a alguien que “saque servicio”. Buscamos una persona con nivel, criterio y pasión por la cocina, que pueda aportar en el desarrollo de carta, organización de cocina y puesta en marcha del proyecto. Buscamos : Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes con buen nivel Valorable experiencia en cocina mexicana o cocina con identidad / sabor Perfil proactivo, resolutivo y ordenado Que tenga buen gusto, criterio gastronómico y ganas de construir algo desde cero Capacidad para trabajar con ritmo, limpieza y organización Se valorará mucho experiencia en: diseño de carta escandallos organización de mise en place arranque de cocina / aperturas Funciones Participar en el desarrollo y ajuste de la carta Preparación de elaboraciones y mise en place Organización de cocina y control de producción Apoyo en definición de procesos y funcionamiento de la cocina Servicio diario y control de calidad de platos Ofrecemos Formar parte de una apertura con personalidad Proyecto con posibilidad real de crecer y dejar huella Buen ambiente de trabajo Condiciones a definir según experiencia y nivel real Incorporación próxima Importante Si te gusta la cocina de verdad, tenés criterio, sos rápido/a y te motiva arrancar un proyecto con ambición, queremos conocerte. Envíanos tu experiencia y una breve presentación. Si además tenés fotos de platos o proyectos donde hayas trabajado, mejor.