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Jefe/a de Cocina. Madrid Centro

hace 5 días

Lugo

Empresa líder en el sector de restauración con más de 30 años de trayectoria en Madrid, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para formar parte de su equipo de trabajo en uno de sus restaurantes del barrio de Las Letras. El candidato o candidata seleccionado/a se integrará a un equipo dinámico, donde se trabaja diariamente para lograr la excelencia en el sector de la hospitalidad y la gastronomía. ¿Cuáles serían las funciones a desempeñar? Reportando a la dirección el o la candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de: • Gestión y operativa del equipo de cocina. - Gestión de horarios. - Planificación y organización de los procesos. - Control de mermas. - Control y gestión de las compras y ventas.(reportando al jefe de compras) - Control de calidad. - Captar y formar nuevos perfiles para el equipo. - Gestión del personal (+/- 20 personas) - APPCC - Alérgenos ¿Qué buscamos? El/La candidato/a interesado/a deberá reunir los siguientes requisitos: • Ser un/a COCINERO/A (se valora formación gastronómica) que tenga como mínimo 3 años de experiencia con funciones similares a las descritas. - Experiencia en gestión de equipos de trabajo en cocina. - Conocimientos sólidos de cocina mediterránea, internacional, creativa. - Experiencia en resolución de incidencias. - Debe ser una persona dinámica y proactiva. - Saber gestionar altos volúmenes de trabajo. - Flexibilidad horaria ¿Qué ofrecemos? • Puesto estable en un grupo gastronómico con más de 30 años de historia en sector en pleno centro de Madrid. - Contrato indefinido. - Horario en turnos partido de 11:30a 15:30 (+-30 minutos) y de 19.30 a 23:30 (+-30 minutos). No poner - Dos días de libranza semanales - Posibilidad de desarrollo profesional. - Salario de acuerdo con la experiencia del candidato/a. - Ser parte de un proyecto en constante crecimiento. Rango salarial (SalarioBrutoAnual) 28.000€ a 36.000 € /año fijo según formación, valía y experiencia en gestión de equipo. Si eres un/a apasionado/a de la cocina, con experiencia en alta cocina y habilidades para liderar un equipo, ¡Queremos conocerte! inscríbete en esta oferta para unirte a nuestro equipo.