Responsable de producción
hace 5 días
L'Hospitalet de Llobregat
Baluard continúa creciendo y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Responsable de Producción para liderar nuestros obradores centrales y garantizar la producción artesanal que abastece diariamente a nuestra red de tiendas. Buscamos una persona con conocimiento del oficio y formación específica en Pastelería y/o Bollería, que tenga experiencia liderando equipos, organizando la producción y manteniendo altos estándares de calidad y producto. ¿Cuál será tu misión? Serás responsable de planificar, coordinar y supervisar la producción diaria, asegurando que nuestros productos lleguen a las tiendas con la máxima calidad, frescura y regularidad. Tendrás un papel clave en la gestión del equipo, la mejora de procesos, la productividad y el control de costes, manteniendo siempre nuestra esencia artesanal. Tus principales responsabilidades • Planificar la producción diaria, semanal y de campañas especiales., • Coordinar los diferentes turnos del obrador y garantizar la continuidad de la producción., • Liderar y organizar un equipo de aproximadamente 15 personas., • Supervisar recetas, fichas técnicas, escandallos y procesos de producción., • Controlar stocks y necesidades de materias primas y producto., • Garantizar los estándares de calidad, higiene, APPCC y trazabilidad., • Controlar mermas, desperdicios y costes de producción., • Coordinarse con Logística y las tiendas para asegurar el correcto abastecimiento., • Gestionar incidencias y proponer soluciones rápidas y eficaces., • Impulsar mejoras en procesos, productividad y organización del obrador., • Participar en el desarrollo y mejora de productos, manteniendo nuestra esencia artesanal., • Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones. ¿Qué buscamos? Requisitos imprescindibles • Formación profesional o estudios especializados, • Mínimo 4-5 años de experiencia como Responsable de Producción y gestión de equipos., • Experiencia liderando equipos de al menos 10-15 personas y trabajando con diferentes turnos., • Experiencia en organización y planificación de la producción., • Conocimientos sólidos de elaboración y producción de productos de bollería y pastelería., • Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas., • Liderazgo cercano, exigente y orientado al trabajo en equipo., • Buscamos una persona de obrador, que conozca el oficio y que no tenga problema en ponerse manos a la obra cuando sea necesario. Se valorará especialmente • Experiencia abasteciendo una red de tiendas propias., • Experiencia en producción a gran escala manteniendo estándares artesanales., • Manejo de ERP, herramientas de planificación y Excel., • Conocimientos de PRL y seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Proyecto estable en una empresa artesanal en crecimiento., • Incorporación a un equipo profesional y comprometido con el producto., • Una posición con responsabilidad e impacto directo en la producción y el crecimiento de Baluard., • La oportunidad de trabajar en un proyecto donde la calidad, el producto artesanal y el cuidado de los procesos son fundamentales. 📍 Centro de trabajo: L'Hospitalet de Llobregat 🕐 Horario: disponibilidad de lunes a domingo, con presencia principal en turno de mañana y coordinación de los diferentes turnos de producción.
Bene G.Propietario/a•Activo hace 33 minutos
