Montornès del Vallès
Funciones principales: • Elaboración de menús diarios siguiendo las pautas nutricionales y los estándares establecidos por la empresa o centro., • Preparación, cocción y presentación de platos en grandes volúmenes, garantizando la calidad, el sabor y la adecuada conservación de los alimentos., • Recepción, comprobación y correcta manipulación de materias primas, asegurando el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria (APPCC)., • Control de temperaturas, fechas de caducidad y registros de autocontrol., • Organización del puesto de trabajo y gestión eficiente de tiempos en cocina., • Colaboración en la planificación de menús y adaptación de preparaciones según necesidades especiales (alergias, dietas, texturas modificadas, etc.)., • Limpieza y mantenimiento básico de utensilios, maquinaria y áreas de trabajo, siguiendo los protocolos de higiene., • Supervisión del personal de apoyo (ayudantes, auxiliares) cuando corresponda., • Cumplimiento estricto de las normativas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales.
Javier V.Active 5 years ago
