Lotta Talent

Especialistas en recursos humanos y selección de personal.•1-10 employees

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¿Quieres optimizar tu equipo y potenciar el éxito de tu empresa? Lotta Talent es tu aliado estratégico. Reconocemos el valor del capital humano y te ofrecemos soluciones personalizadas para gestionar y desarrollar tus recursos con eficacia.

27 Avenida Ronda de los Tejares, Centro, 14008, Córdoba, AN, España

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Procesos de Lotta Talent

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Francisco R.
Director/a•Active 7 hours ago

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Multiacional Servicios

Chef Ejecutivo/a en cocina de producción

2 days ago

Madrid

¿Qué estamos buscando? Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento. ¿Qué harás en tu día a día? • Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina., • Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas., • Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua., • Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros., • Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten., • Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos., • Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas., • Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables., • Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección., • Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares., • Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 60 personas)., • Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo., • Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial., • Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados., • Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo. ¿Qué necesitamos? • Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, ., • Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento., • Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio., • Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización

UniverXO

Cocinero/a

5 days ago

Madrid

Sobre nosotros En Grupo UniverXO, nos dedicamos a transformar la experiencia gastronómica, combinando innovación, creatividad y calidad. Acerca del Puesto Como Cocinero/a, serás parte esencial de nuestra cocina, encargándote de la preparación y presentación de los platos según nuestros estándares de calidad. Trabajarás bajo la supervisión de nuestro Chef, colaborando estrechamente con el equipo para garantizar que cada plato llegue a la mesa con la mejor calidad y sabor. Responsabilidades • Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares del restaurante., • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución del servicio., • Mantener un ambiente de trabajo limpio y organizado., • Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a en restaurantes o establecimientos de gastronomía similar., • Conocimientos en técnicas culinarias, preparación de platos y gestión de la cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Pasión por la cocina y por ofrecer experiencias gastronómicas de calidad. ¡Únete a nuestro equipo!

Celebrity Cruises

Pastry Chef Tournant

5 days ago

Madrid

KEY RESPONSIBILITIES • Ensures the smooth and efficient operation and control of the Pastry Shop and production daily according to company policies., • Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and dessert assortment to be used in the daily menus., • Assists the CDP Pastry in preparing production forecasts and recording leftovers to avoid unnecessary wastage and keep food costs within the budget., • Assists in the set-up of the pastry display in the various buffets., • Must have a complete knowledge of the United States Public Health rules and regulations and ensure that they are followed daily., • Ensures the cleaning of the Pastry Shop as per the schedule established by the Executive Pastry Chef and exercises proper methods to minimize equipment damage., • Ensures that the pastry galley is ready for any announced or unannounced USPH inspections done either by the ship’s management or USPH inspectors., • Responsible for the requisition and transportation of the necessary items from the main stores to the pastry shop when assigned., • Ensures recipes and yields are in accordance with the company’s standards., • Assists the CDP Pastry with the completion of the daily pastry consumption re-cap as requested by the Executive Chef., • Is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship’s standard operation, to assist guests and crew members with inquiries., • Attends meetings, training activities, courses and all other work-related activities as required., • Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position., • Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management. QUALIFICATIONS AND EDUCATION • A minimum of three years' experience as a Pastry Cook in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred)., • Knowledge of proper cleaning techniques, requirements, and use of equipment., • Completion of high school or basic education equivalency requirement.