Hinoki Sushi & Cuisine

Head Chef & Cooks – Hinoki Japanese Kitchen & Sushi, Málaga Hinoki Japanese Kitchen & Sushi opens in September 2026 at Muelle Uno, one of Málaga's most exclusive waterfront locations. Ahead of our opening, we are building our kitchen team and looking for both a Head Chef and Cooks with experience in Japanese cuisine. Head Chef You will be responsible for daily kitchen operations, quality control of all dishes, and leading and developing the kitchen team. You will work closely with the owners on purchasing, supplier relationships, menu development, and cost control. Several years of experience as a Head Chef or Sous Chef required, preferably in Japanese/Asian cuisine or sushi. Cooks You will work one or more kitchen stations — sushi, yakiniku, wok, or hot kitchen — and help deliver high, consistent quality at a fast pace. Previous experience with Japanese cuisine or sushi is a plus but not required. We offer • The chance to be part of a brand-new kitchen team from day one, • A creative, premium Japanese concept focused on quality, • A central, attractive workplace at Muelle Uno, Málaga About Hinoki Hinoki Japanese Kitchen & Sushi is a new Japanese dining concept in the heart of Málaga, focused on sushi, yakiniku, wok, and signature cocktails — for both visitors and locals. Jefe de Cocina y Cocineros – Hinoki Japanese Kitchen & Sushi, Málaga Hinoki Japanese Kitchen & Sushi abrirá en septiembre de 2026 en Muelle Uno, una de las ubicaciones frente al mar más exclusivas de Málaga. De cara a la apertura, estamos formando nuestro equipo de cocina y buscamos tanto un Jefe de Cocina como Cocineros con experiencia en cocina japonesa. Jefe de Cocina Serás responsable de la operativa diaria de la cocina, el control de calidad de todos los platos, así como de liderar y desarrollar al equipo de cocina. Trabajarás estrechamente con los propietarios en compras, relación con proveedores, desarrollo de la carta y control de costes. Se requiere varios años de experiencia como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina, preferiblemente en cocina japonesa/asiática o sushi. Cocineros Trabajarás en uno o varios puestos de cocina — sushi, yakiniku, wok o cocina caliente — y contribuirás a ofrecer una calidad alta y constante en un ritmo de trabajo elevado. Se valora experiencia previa en cocina japonesa o sushi, aunque no es imprescindible. Ofrecemos • La oportunidad de formar parte de un equipo de cocina completamente nuevo desde el primer día, • Un concepto japonés creativo y premium centrado en la calidad, • Un lugar de trabajo céntrico y atractivo en Muelle Uno, Málaga Sobre Hinoki Hinoki Japanese Kitchen & Sushi es un nuevo concepto gastronómico japonés en el corazón de Málaga, centrado en sushi, yakiniku, wok y cócteles de autor — tanto para visitantes como para residentes.