Jefe/a de Cocina
2 days ago
Sant Cugat del Vallès
El restaurante en Sant Cugat de Valles incorpora a su equipo un jefe de cocina profesional con experiencia demostrable, capacidad de organización, conocimientos técnicos y dominio en el desarrollo de recetas, escandallos y procesos culinarios.
FUNCIONES:
1.Desarrollo e implementación de recetas, elaboración de fichas técnicas y escandallos de costes.
2.Supervisión y cumplimiento de los procesos técnicos de elaboración.
3.Mantenimiento constante de la calidad y consistencia en los platos.
4.Dirección del equipo de cocina: planificación, formación y control de la operativa.
5.Organización de compras, control de stock y relación con proveedores.
6.Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
REQUISITOS:
1.Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina.
2.Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, elaboración de escandallos y control de costes.
3.Dominio del uso de fichas técnicas y gestión de rendimientos.
4.Habilidad para liderar equipos y optimizar procesos.
5.Persona responsable, disciplinada, con atención al detalle.
OFRECEMOS:
1.Contrato
2.Salario competitivo por encima de la media del sector.
3.Cocina equipada y entorno de trabajo profesional.
4.Estabilidad y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
5.Apoyo por parte de la dirección y participación activa en la evolución de la carta.
Marta Oliveda CuscóActive 21 hours ago
