El Obrador de Goya

Suggested jobs from other companies

• Hotel Hita

  

  Jefe de cocina

  2 days ago

  Madrid

  OBJETIVO DEL PUESTO • Responsable directo del funcionamiento general de la cocina en todos los aspectos., • Dirigir el correcto desarrollo de las actividades operativas de la cocina, garantizando que el servicio se lleve a cabo en el tiempo y forma estipulados por la empresa y la calidad y frescor de los platos sea acorde., • Dirigir y desarrollar las actividades de gestión y estrategia del departamento., • Cumplimiento de los objetivos estratégicos marcados por la compañía., • Control operativo en todos los tipos de servicios COMPETENCIAS DEL PUESTO Desde la perspectiva económica · Cumplimiento de objetivos de la empresa · Control de costes operativos · Responsabilidad y enfoque en cumplir y mantener todos los indicadores clave de desempeño según lo descrito por la organización. Desde la perspectiva operacional · Motivación de equipo. · Gestionar de manera efectiva al equipo. · Capacidad de organizar tareas de forma efectiva. · Delegar tareas al resto del equipo y control de su realización. · Organización de tareas de forma efectiva. · Involucración y participación activa de labores de restaurante. · Conocimiento de la normativa en cuanto a controles de sistemas de calidad ISO,PGH-APPCC · Disponibilidad y accesibilidad para todo el personal, para incidencias que puedan surgir de carácter asistencial. · Definir y estandarizar los procesos del servicio diario. · Revisión y reporte del estado de las instalaciones. · Predicar con el ejemplo en operaciones. · Perseguir las directrices operativas marcadas por propiedad y de la marca. · Formación en cocina, dirección · Amplio conocimiento de cocina tradicional, creativa y de eventos en todos sus formatos . · Amplio conocimiento de nuevas técnicas de producción. · Gestión de costes · Gestión de equipo de cocina de al menos 20 personas · Experiencia en servicio de eventos tanto corporativos como sociales Desde la perspectiva del cliente • Establecer controles de calidad en el servicio como en el proceso del mismo., • Asegurar la excelencia en la Experiencia de usuario. Desde la perspectiva innovadora • Investigar e implantar las nuevas tendencias que surjan en el sector., • Investiga las mejores prácticas del sector para mantener las técnicas de impartición de formación actuales e innovadoras., • Colaborar con el Director General para identificar nuevas oportunidades en el sector. Desde la perspectiva administrativa · Gestión completa de las tareas del personal (turnos, vacaciones, festivos, horas extras) · Apoyo en contrataciones de personal · Control de gastos, consumos, costes · Recopilación datos para informe restauración REQUISITOS BÁSICOS Hard skils • Conocimientos Ofimática sobre todo primará conocimientos sobre Excel., • Carnet manipulador alimentos, • Experiencia en reclutamiento, entrevistas y desarrollo de un equipo centrado en las ventas y centrado en el cliente. Soft Skils • Comunicación asertiva y clara., • Alta autonomía y determinación para el análisis y resolución de conflictos., • Gran capacidad para liderar con éxito un equipo diverso., • Escucha activa, • Iniciativa/proactividad, • Capacidad de planificar y gestionar al equipo, • Organización REPORTES QUE DEBE ENVIAR • Diariamente al director de general, • Incidencias en servicio, • Problemas con alguna persona de la plantilla o clientes, • Problemas personales, • Facturación, • Inventario, • Horarios de plantilla, • Comparativas precios proveedores Nota: Buscamos perfiles que vivan a un máximo de 30` del hotel o tengan intención de mudarse

• El Gran Asador Lecanda

  

  Cocinero

  3 days ago

  Madrid

  ¿Quieres formar parte de un Grupo de Restauración estable, profesional y en plena expansión? Estamos buscando personal de cocina responsable y apasionado que quiera unirse con nosotros en uno de nuestros restaurantes Las funciones principales son: • Preparación y elaboración de platos según las recetas, • Montaje y presentación de los platos, • Control y gestión del stock de alimentos, • Mantenimiento de la limpieza y orden en la zona de trabajo, • Seguir las directrices del responsable Ofrecemos: Incorporación inmediata. Jornada completa. Buen clima laboral. Posibilidades de crecimiento en una compañía en continua expansión.

• Celebrity Cruises

  

  Pastry Chef Tournant

  3 days ago

  Madrid

  KEY RESPONSIBILITIES • Ensures the smooth and efficient operation and control of the Pastry Shop and production daily according to company policies., • Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and dessert assortment to be used in the daily menus., • Assists the CDP Pastry in preparing production forecasts and recording leftovers to avoid unnecessary wastage and keep food costs within the budget., • Assists in the set-up of the pastry display in the various buffets., • Must have a complete knowledge of the United States Public Health rules and regulations and ensure that they are followed daily., • Ensures the cleaning of the Pastry Shop as per the schedule established by the Executive Pastry Chef and exercises proper methods to minimize equipment damage., • Ensures that the pastry galley is ready for any announced or unannounced USPH inspections done either by the ship’s management or USPH inspectors., • Responsible for the requisition and transportation of the necessary items from the main stores to the pastry shop when assigned., • Ensures recipes and yields are in accordance with the company’s standards., • Assists the CDP Pastry with the completion of the daily pastry consumption re-cap as requested by the Executive Chef., • Is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship’s standard operation, to assist guests and crew members with inquiries., • Attends meetings, training activities, courses and all other work-related activities as required., • Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position., • Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management. QUALIFICATIONS AND EDUCATION • A minimum of three years' experience as a Pastry Cook in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred)., • Knowledge of proper cleaning techniques, requirements, and use of equipment., • Completion of high school or basic education equivalency requirement.

• UniverXO

  

  Cocinero/a

  3 days ago

  Madrid

  Sobre nosotros En Grupo UniverXO, nos dedicamos a transformar la experiencia gastronómica, combinando innovación, creatividad y calidad. Acerca del Puesto Como Cocinero/a, serás parte esencial de nuestra cocina, encargándote de la preparación y presentación de los platos según nuestros estándares de calidad. Trabajarás bajo la supervisión de nuestro Chef, colaborando estrechamente con el equipo para garantizar que cada plato llegue a la mesa con la mejor calidad y sabor. Responsabilidades • Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares del restaurante., • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución del servicio., • Mantener un ambiente de trabajo limpio y organizado., • Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a en restaurantes o establecimientos de gastronomía similar., • Conocimientos en técnicas culinarias, preparación de platos y gestión de la cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Pasión por la cocina y por ofrecer experiencias gastronómicas de calidad. ¡Únete a nuestro equipo!

• En Tus Fogones Catering

  

  Cocinero de producción y eventos

  3 days ago

  Madrid

  Vacante para el puesto de cocinero de producción y eventos. Se busca un perfil joven con formación en cocina. Muy valorable experiencia en restauración hotelera. En tus fogones es una empresa de catering orientada a la excelencia en el servicio. Responsabilidades: Ofrecer en todo momento un servicio profesional, amable y proactivo al cliente, trabajando en equipo. Tener pleno conocimiento de todos los elementos del menú y de las funciones diarias. Asegurar la limpieza y mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos. Seguir las políticas, procedimientos y estándares de servicio así como cualquier directriz sobre intolerancias alimenticias. Conocimiento y aplicación del sistema APPCC. Organización de tareas y producción en función de la planificación semanal. Requisitos: Es requisito fundamental ser capaz de trabajar en un ambiente dinámico, adaptándose y anticipándose a las necesidades de manera proactiva. Flexibilidad horaria, principalmente en temporada alta.

• ARETÉ

  

  Cocinero/a

  21 hours ago

  Madrid

  ¿Tienes pasión por la cocina y te gustaría formar parte de un prestigioso hotel en Madrid? ¡Estamos buscando Cocinero/a para unirse al equipo culinario y ofrecer una experiencia gastronómica incomparable! ¿QUÉ OFRECEMOS? -Contrato indefinido con salario competitivo acorde al convenio. -Estabilidad laboral -Oportunidades de crecimiento. -Descuentos en alojamiento y servicios del hotel. RESPONSABILIDADES: -Preparar y cocinar platos según los estándares de calidad del hotel. -Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos. -Gestionar la limpieza y el orden en las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene. -Colaborar con el chef en la planificación y desarrollo del menú. -Garantizar que todos los platos sean presentados correctamente antes de ser servidos al cliente. REQUISITOS: -Experiencia como cocinero/a en hoteles o restaurantes de alta cocina. -Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y manejo de equipos de cocina. -Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico y bajo presión. -Habilidades para trabajar en equipo y liderazgo.

• Ginkgo Restaurantes

  

  Cocinero

  21 hours ago

  Madrid

  ¿Te apasiona la cocina y quieres formar parte de un equipo top en uno de los rooftops más exclusivos de Madrid? En Ginkgo Sky Bar buscamos cocineros/as con actitud, talento y ganas de darlo todo en el pase. ¿Qué harás? • Preparar y presentar platos con precisión y creatividad., • Organizar tu partida, mantener la mise en place al detalle y garantizar el ritmo durante el servicio., • Revisar cámaras, stock y etiquetado para asegurar el correcto funcionamiento del área., • Aplicar y supervisar normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos., • Participar activamente en briefings, formaciones y en la coordinación con sala., • Ayudar a liderar el equipo, formar a perfiles junior y fomentar un ambiente profesional y positivo. ¿Qué buscamos? • Experiencia sólida en cocina fusión y en restaurantes de alto volumen., • Conocimiento de producto, proveedores y menú engineering., • Experiencia mínima en puesto similar como cocinero de mas de 3 años., • Actitud proactiva, liderazgo positivo y compromiso real con el servicio. ¿Qué ofrecemos? Seguro que te estarás preguntando qué beneficios podemos ofrecerte… • Contrato Indefinido, queremos que te quedes mucho tiempo con nosotros., • Formaciones internas (PRL, Reconocimientos médicos, Evacuación y emergencias, Higiene alimentaria y APPCC, Incendios)., • Beneficios sociales en Retribución Flexible adhiriéndote al Seguro Médico privado., • Benefíciate de descuentos en productos y servicios gracias a “Exclusive Benefits” solo por formar parte de la Alianza Hotelera., • Salario según convenio., • Plus de Nocturnidad.

• Meliá Hotels International

  

  CHEF DE PARTIE - Innside Valdebabas - (Madrid)

  1 month ago

  Madrid

  En nuestro hotel INNSIDE Madrid Valdebebas, hotel que combina diseño moderno, experiencias únicas y una gastronomía de vanguardia para ofrecer a nuestros huéspedes una estancia inolvidable, necesitamos incorporar.Organizar y supervisar una partida específica dentro de la cocina (caliente, fría