JEFE DE COCINA para TENERIFE NORTE.
4 days ago
Santa Cruz de Tenerife
Buscamos un JEFE/A DE COCINA para nuestro hotel ubicado en Tenerife Norte. Tu misión será supervisar las operaciones y al equipo de la cocina, y garantizar el cumplimiento de las políticas, prácticas y normas establecidas en materia de alimentación y bebidas con el fin de ofrecer siempre un producto de alta calidad. Tu día a día estará centrado en: • Supervisar las operaciones diarias de las cocinas del restaurante y del hotel, asegurando que toda la comida servida cumpla con los estándares de calidad de la empresa., • Garantizar que toda la comida cumpla con los más altos estándares de calidad y se sirva a tiempo., • Planificar el menú y diseñar la presentación del emplatado de cada plato., • Coordinar al personal de cocina y asistirlo cuando sea necesario., • Contratar y formar al personal para preparar y cocinar todos los platos del menú., • Crear nuevas recetas para actualizar regularmente el menú., • Incorporar los comentarios del personal del restaurante y de los clientes para realizar mejoras o resolver problemas., • Optimizar el uso de los materiales y la mano de obra en las operaciones diarias para garantizar la maximización de los ingresos y la satisfacción de los clientes., • Llevar a cabo las actividades diarias siguiendo todas las políticas, procesos, procedimientos operativos estándar e instrucciones pertinentes del departamento para que el trabajo se lleve a cabo de forma controlada y coherente a la vez que se ofrece un servicio de calidad a los clientes y se mantienen los niveles de excelencia., • Cumplir con los requisitos reglamentarios locales en materia de salud e higiene mediante la revisión continua del nivel y la calidad de las compras de alimentos crudos, la revisión de las operaciones de cocina y las normas de los productos., • Controlar el inventario y las compras y asegurarse de que toda la información sobre el inventario se introduce en el sistema antes de la fecha límite., • Garantizar que la rotación de las existencias se realice correctamente y que el equipo de cocina siga los procedimientos de almacenamiento correctos para garantizar el nivel de existencias adecuado., • Controlar y contabilizar el desperdicio/mermas de alimentos dentro del sistema de inventario activo. Buscamos a alguien que tenga mas de 2 años de experiencia como jefe/a de cocina , que tenga una alta orientación a los resultados y capacidad para trabajar en entornos de presión, con formación en cocina, conocimientos de Office (Word, Excel, power point, etc), un nivel de inglés medio. Si te consideras innovador y capaz de transformar un modelo de negocio para diferenciarlo de la competencia , este es el lugar donde puedes hacerlo. Si te identificas con este perfil y estas interesado/a en formar parte de un grupo en pleno proceso de crecimiento, no dudes en inscribirte en esta oferta.
Toni B.Active 4 months ago
