Encargado/a de Camareros
22 days ago
Sevilla
Descripción del puesto: Buscamos Encargado de Sala para restaurante en Sevilla Este. No queremos un perfil de barra o gestión pasiva. Es un puesto de trabajo físico y de campo: coordinarás el servicio, pero montarás terraza, tomarás comandas y llevarás rangos como el primero. El local cuenta con 35 mesas (20 en terraza y 15 en salón). Responsabilidades directas: • Montaje y operativa: Ejecutar y supervisar el montaje físico diario de la terraza y salón. Limpieza, orden y checklist de apertura/cierre., • Servicio activo: Tomar comandas con PDA y llevar rango de mesas directamente, especialmente en los servicios de máxima afluencia el fin de semana., • Control de flujo: Filtrar la entrada de clientes en puerta para escalonar los tickets y evitar el colapso de la cocina (KDS)., • Gestión de tiempos: Monitorizar el pase para que los platos salgan en un ratio de 10-12 minutos. Resolución de incidencias en mesa de forma inmediata., • Gestión de Compras y stock: Semanalmente tendrá que realizar las lista de pedidos de bebidas, limpieza y cualquier cosa que usemos en el desarrollo de la actividad y que se le especifique. Requisitos: • Mínimo 3 años como Encargado o Segundo de Encargado en locales de alto volumen y rotación de terraza., • Perfil todoterreno: total disposición para cargar bandejas, limpiar y doblar el lomo cuando el servicio apriete. No buscamos encargados de brazos cruzados., • Manejo fluido de TPV, PDAs y pantallas de cocina (KDS)., • Residencia en Sevilla Este o vehículo propio. Qué ofrecemos: • Contrato indefinido a jornada completa., • Estructura organizada con manuales de operación claros., • Salario según convenio de hostelería de Sevilla para la categoría + plus por valía y objetivos (a concretar en entrevista).
- -.Active 3 days ago
