Da Bruno Restaurantes

**Introducción** Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrió finales de mayo, 2024. ABRIMOS TODO EL AÑO! La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abre solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo. ¡La fecha de inicio es inmediata! **Responsabilidades** Las responsabilidades del Jefe de partida son: - Calidad de la comida y sabor de todos los platos - Hacer la mise en Place de la partida - Montaje y desmontaje de la partida - Limpieza continua de la partida - Seguir las recetas y escandallos - Seguir los protocolos de higiene - Preparación de los platos durante el servicio - Hacer listado de tareas para el dia siguiente - Hacer listado de pedidos - Limpieza de la partida y guardado de todos los alimentos según protocolos de higiene - Cumplir con los horarios del equipo de cocina - Supervisar ayudantes de cocina - Llevar el servicio de manera eficiente **Cualificaciones** - Experiencia en cocina Francesa, internacional, cocina asiática es un plus. - La cocina mediterránea será el foco principal. - Experiencia como Jefe de partida - Buen conocimiento de las normas de sanidad en la cocina en España. - Habla español. ¡Ingles es una ventaja ! - Experiencia realizando 100-200 cubiertos por turno de cena. **Condiciones** - Fecha de incorporación: inmediata - Contrato de Jornada completo - Vacaciones según convenio - No incluye vivienda - Permiso de trabajo legal en España - Incentivos - Salario neto pactado - Todos las propinas compartidas por partes iguales

Se necesita cocinero/a para restaurante en Elviria Marbella sueldo y horario a convenir imprescindible experiencia y documentos en regla para tener contrato de trabajo

Se precisa cocinero con conocimientos en cocina mediterránea y arroces.

La familia Luuma os anuncia la apertura de su nuevo restaurante Moosa Bay. Estamos en busca de una plantilla de calidad. Es por ello que buscamos un/a Segundo/a de Cocina con una sólida experiencia en gastronomía mediterránea, liderazgo y pasión por la cocina de calidad para liderar el equipo de cocina en nuestro Beach Restaurant. La persona seleccionada será responsable de la gestión de la cocina, creación de menús innovadores, control de la calidad y la correcta ejecución de los platos, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros clientes en un entorno único junto al mar. Responsabilidades: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando la preparación de los platos según los estándares establecidos. Diseñar y crear menús innovadores que combinen los sabores con propuestas frescas y creativas, teniendo en cuenta las preferencias y tendencias del mercado. Controlar y mantener la calidad constante de todos los productos alimenticios y la presentación de los platos. Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina, asignando tareas y supervisando su ejecución en el día a día. Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina. Gestionar los inventarios de alimentos, asegurando la compra eficiente y evitando desperdicios. Gestionar la planificación de la cocina, especialmente en temporadas altas o eventos especiales. Requisitos: Experiencia como Jefe de Cocina en restaurantes de alta calidad, preferiblemente con experiencia en lugares turísticos o de playa. Conocimiento en cocina mediterránea, especialmente en cocina fresca, de mariscos y platos saludables. Capacidad de trabajo bajo presión y en ambientes dinámicos. Conocimiento y experiencia en gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Condiciones: · Experiencia en el puesto (años). · Movilidad propia. · Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en momentos de alta demanda. · Compromiso con la limpieza y organización del área de trabajo. · Actitud profesional, puntualidad y trabajo en equipo. Ofrecemos: · Jornada de 40 horas con turnos de 8 horas o 10 horas. · Posibilidad de horas extras. · Propinas. Un ambiente de trabajo dinámico y profesional, en un restaurante de calidad. Si eres una persona apasionada por la cocina, con un espíritu emprendedor y la capacidad de liderar un equipo en un entorno único, ¡te invitamos a postularte!

Cocinero/a con experiencia demostrable en cocina.

¡Únete al equipo de Max Beach como cocinero! ¿Eres un apasionado de la cocina? En Max Beach, el lugar perfecto para disfrutar del sol, la playa y una experiencia gastronómica inolvidable, estamos buscando un cocinero talentoso para unirse a nuestro equipo. Tus responsabilidades incluirán: Preparar los alimentos. Certificar el sabor y la calidad de cada plato. Controlar la temperatura de cada elemento de la cocina. Cocinar y presentar los platos. La limpieza e inspección de la cocina. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio excepcional. Mantener el área de trabajo limpia y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria. Buscamos a alguien que tenga: Experiencia previa como cocinero. Pasión por la gastronomía y atención a los detalles. Habilidad para trabajar en un entorno dinámico y rápido. Actitud positiva, habilidades de comunicación y trabajo en equipo. ¿Qué ofrecemos? Salario competitivo y beneficios atractivos. Un ambiente de trabajo en una ubicación inigualable frente al mar. Oportunidades de desarrollo profesional. Descuentos y ventajas exclusivas para empleados. Ubicación: Max Beach Si estás listo para llevar tus habilidades de cocina a un entorno único y emocionante, ¡queremos conocerte! Urbanización Riviera Sol F-9

MOOSA BAY, la nueva incorporación al grupo LUUMA. Buscamos un/a dos COCINERO/A DE PARTIDA altamente motivado/a y con experiencia en la preparación de platos para unirse a nuestro equipo. La persona seleccionada deberá tener una sólida capacidad de trabajar eficientemente en un entorno de alta demanda, manteniendo siempre estándares de calidad y presentación. Como parte de nuestro equipo, el o la jefe/a de partida deberá ser responsable supervisar y coordinar las actividades en una estación de cocina específica, garantizando la preparación y presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos por el restaurante o establecimiento Se valorará la capacidad para innovar dentro de la sección y una actitud proactiva para mantener la organización, la higiene y la eficiencia en el área de trabajo. RESPONSABILIDADES: · Preparar platos con cuidado y atención · Replicar y ejecutar los platos a un alto volumen con atención a la presentación y la velocidad · Dirigir su sección en términos de listas de pedidos y listas de preparación · Aportar ideas al equipo y ser capaz de trabajar en equipo SE REQUIERE: · Experiencia en el puesto. · Movilidad propia. · Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en momentos de alta demanda. · Compromiso con la limpieza y organización del área de trabajo. · Actitud profesional, puntualidad y trabajo en equipo. OFRECEMOS: · Jornada de 40 horas con turnos de 8 horas. · Posibilidad de horas extras. · Propinas. · Un ambiente de trabajo dinámico y profesional, en un restaurante de calidad. ¡Postulate y contacta con nosotros para saber más sobre el puesto! Estaremos encantados de contar contigo en nuestro equipo!

MOOSA BAY, la nueva incorporación al GRUPO LUUMA, un restaurante ubicado a pie de playa en la zona de ELVIRIA, ofrece hospitalidad, calidad y confort. Hacemos que nuestros clientes se sientan como en casa. Buscamos un/a Cocinero/a de Sección Caliente y Frío altamente motivado/a y con experiencia en la preparación de platos para unirse a nuestro equipo. La persona seleccionada deberá tener una sólida capacidad de trabajar eficientemente en un entorno de alta demanda, manteniendo siempre estándares de calidad y presentación. Como parte de nuestro equipo, el Cocinero/a de Sección Caliente y un cocinero de sección Fría, deberá ser responsable de la elaboración de platos y preparaciones que conforman una parte fundamental de nuestra carta gastronómica. Se valorará la capacidad para innovar dentro de la sección y una actitud proactiva para mantener la organización, la higiene y la eficiencia en el área de trabajo. ** COCINERO SECCION CALIENTE:** RESPONSABILIDADES: · El/la Cocinero/a será responsable de la preparación, servicio y desarrollo de los platos del menú, manteniendo la calidad de cada producto y plato. · Organización de la propia sección, incluyendo la limpieza del sector, lista de preparación y pedidos. Además de organizar entregas y el pase. · Capacidad para trabajar en todas las secciones. · Contribuir con los especiales para el menú. COCINERO SECCION FRÍO: RESPONSABILIDADES: · El Cocinero/a será responsable de desarrollar platos del menú, manteniendo la calidad de cada producto y plato, además de la preparación y servicio. · Organización de la sección propia, incluyendo la limpieza del sector, lista de preparación y pedidos. También de organizar entregas y el pase. · Capacidad de trabajar en todas las secciones. · Contribuir con los especiales para el menú. SE REQUIERE: · Experiencia en el puesto (años). · Movilidad propia. · Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en momentos de alta demanda. · Compromiso con la limpieza y organización del área de trabajo. · Actitud profesional, puntualidad y trabajo en equipo. OFRECEMOS: · Jornada de 40 horas con turnos de 8/10 horas, con sus respectivos dias de descanso. · Posibilidad de horas extras. · Propinas. · Un ambiente de trabajo dinámico y profesional, en un restaurante de calidad.