Torrevieja
Pizzero/a – Especialista en Pizza Napolitana y Gestión de Stock Buscamos pizzero/a con experiencia demostrable, especializado/a en pizza napolitana, para un puesto de alta responsabilidad y autonomía dentro de la cocina. Requisitos imprescindibles: Experiencia demostrable como pizzero/a. Experiencia sólida en pizza napolitana y manejo de horno napolitano. Conocimiento avanzado de masas, fermentaciones, hidrataciones y estirado tradicional. Capacidad de organización y gestión autónoma de la partida. Compromiso con la calidad del producto y el respeto por la materia prima. Responsabilidad, limpieza, puntualidad y buena actitud de trabajo en equipo. Funciones: Elaboración diaria de masas y preparación previa de ingredientes y producto para el servicio. Preparación y horneado de pizzas napolitanas siguiendo los estándares de la casa. Control y supervisión del stock de ingredientes y materias primas. Gestión responsable del uso del producto y reducción de mermas. Mantenimiento del orden, limpieza y correcta operativa del puesto. Apoyo en la gestión de pedidos y necesidades de aprovisionamiento, en coordinación con cocina.
Angiolino M.Active 12 hours ago
