La Brasa Steak y Tapas Steakhouse Santa Brígida

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina Estamos en búsqueda de un/a Jefe de Cocina con amplia experiencia en la gestión de cocinas tipo steakhouse y habilidades comprobadas en: Trabajo bajo presión Conocimiento de todos tipos de carnes Planificación y organización de la cocina Control y gestión de inventarios Realización de pedidos y control de suministros Formación y organización del equipo de trabajo Ofrecemos un salario competitivo ademas procentaje de la venta Si cumples con estos requisitos y quieres unirte a nuestro equipo, ¡esperamos tu postulación

Persona responsable de ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación y producción de nuestra oferta gastronómica. Reporta al Jefe de Cocina. COMPETENCIAS Capacidad organizativa y metódica. Orientación al cliente y a la venta. Colaboración y compañerismo. Iniciativa y dinamismo. Capacidad resolutiva y adaptativa. Orientación al detalle y a la excelencia. Gestión del estrés. RESPONSABILIDADES: · Preparar las áreas del trabajo para el servicio. · Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio. · Ajustarse a alas fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. · Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición. · Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas. · Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina. · Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores. · Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes. REQUISITOS · Persona de carácter alegre y entusiasta. · Experiencia en cocina. · Valorable nociones de gastronomía japonesa. · Formación: ESO o similar. · Flexibilidad horaria.

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