Técnico de Implantación y Formación en Cocinas Profesionales
1 month ago
Granada
¿Has sido jefe de cocina y te aburre quedarte siempre en el mismo sitio? En Optima Chef buscamos a alguien que haya vivido la cocina desde dentro y quiera aplicar ese conocimiento para transformar otras cocinas. Somos una consultora especializada exclusivamente en cocinas profesionales. No hacemos recetas ni formamos cocineros desde cero: entramos en cocinas reales, detectamos lo que no funciona y lo cambiamos. Hoteles, grupos de restauracion, caterings, colectividades. Toda Espana. Estamos creciendo y necesitamos a alguien que sea nuestra presencia en el campo. Que haras: • Ejecutar jornadas de formacion e implantacion en cocinas de clientes: hornos, abatimiento, linea fria, vacio, organizacion de produccion. - Implantar procesos que el equipo del cliente adopte de verdad, no que queden en un manual sin usar. - Documentar lo que se trabaja: fichas tecnicas, checklists, informes de visita. - Aparecer delante de la camara en el contenido tecnico de la marca. Sin guiones, sin artificio: solo explicar lo que sabes. Que buscamos: • Experiencia real en cocinas profesionales — al menos 3-5 anos en activo. - Haber liderado un equipo: jefe de cocina o jefe de partida con responsabilidad real. - Conocimiento tecnico de coccion, conservacion y regeneracion: horno mixto, abatimiento, vacio. - Capacidad pedagogica: saber explicar sin dar lecciones y detectar cuando alguien no esta entendiendo. - Exposicion a distintos modelos de negocio (restaurante, hotel, catering, colectividad). - Disponibilidad para viajar por toda Espana con frecuencia. Que ofrecemos: • Contrato indefinido con periodo de prueba. - Coche de empresa desde el primer dia. - Dietas los dias que duermas fuera de casa. - Retribucion acorde al perfil — a concretar en el proceso de seleccion. - Formacion interna real en una metodologia que no encontraras en ningun otro sitio. - Un equipo pequeño, sin jerarquias innecesarias y con criterio propio. - Posibilidad de crecimiento real dentro de la empresa conforme esta crezca. Si has llegado hasta aqui y esto te suena, mandanos tu CV y un mensaje contando brevemente que cocinas has gestionado y que es lo que mas te ha enseñado la cocina. Sin florituras.
David Z.Active 15 hours ago
