La Garriga
Ubicació: La Garriga
Tipus de contracte: Jornada completa
Experiència: Mínim 3 anys en un lloc similar Descripció del lloc:
Per restaurant de nova obertura, busquem un/a Xef de Cuina apassionat/da per la gastronomia catalana amb un toc d’autor, compromès/esa amb l’excel·lència i el producte de proximitat. Serà el/la responsable de liderar la cuina, dissenyar l’oferta gastronòmica i garantir la qualitat en cada plat.
Valorem especialment el coneixement i la creativitat en cuina vegetariana, ja que la nostra proposta gastronòmica inclou opcions elaborades amb productes frescos, de temporada i d’origen vegetal.
Funcions principals:
Dissenyar i executar la proposta gastronòmica del restaurant, basada en producte de temporada i KM0.
Elaborar una carta equilibrada que integri plats tradicionals i opcions vegetarianes innovadores.
Gestionar l’equip de cuina, organitzant tasques i supervisant el seu rendiment.
Controlar escandalls, costos de producció i gestió de proveïdors.
Mantenir alts estàndards de qualitat, higiene i seguretat alimentària.
Col·laborar amb l’equip de sala per garantir una experiència excepcional al client.
Requisits:
Experiència mínima de 3 anys com a Xef de Cuina o Sous Chef en restaurants gastronòmics.
Gran coneixement de la cuina catalana i tècniques contemporànies.
Experiència en cuina vegetariana, amb capacitat d’innovar en plats basats en verdures, llegums i cereals.
Habilitats de lideratge i gestió d’equips.
Capacitat per treballar amb producte de temporada i adaptar-se als canvis en la carta.
Passió per la gastronomia i creativitat en la presentació dels plats.
Oferim:
Incorporació a un projecte gastronòmic innovador en un entorn únic.
Salari competitiu segons experiència i condicions.
Oportunitat de creixement professional i desenvolupament creatiu.
Miriam ChicaActivo hace 3 días
