a fuego lento

Se busca incorporar JEfe de cocina para Restaurante de Cocina Gallega de producto (cocina tradicional) situado en Santiago de Compostela. El puesto es jornada completa en turno partido con 2 días libres. Las funciones a realizar son las siguientes: - Realización de pedidos - Control de la recepción de mercancía - Preparación de mise en place de partida de caliente y frío - Elaboración de platos de carta y menús durante el servicio - Limpieza continua durante el servicio - Control diario de existencia de neveras - Control de temperatura de neveras, congelador - Control de productos perecederos (FIFO) - Garantizar higiene y manipulación de alimentos según sistema de APPCC implantado - Avisar al gerente de avería que se producen en su puesto de trabajo - Al finalizar el servicio, ver necesidades de mise en place para el siguiente servicio - Trasladar necesidades de materias primas al gerente para los pedidos

Buscamos cocinero/a con conocimientos de cocina tradicional. Necesaria experiencia en menú del día, raciones y bocadillos. Persona seria, dinámica y con ganas de trabajar.

Buscamos persona para cocina para completar el equipo de la terraza Costa Vella.

About the job ¿Cuál será tu misión? Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes. ¿Qué tendrás que hacer? Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto. Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos. Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO). Recepción, conservación y organización de los productos de su partida. Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros. Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo. Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC). ¿Qué buscamos? Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad. Formación profesional en hostelería/F&B/cocina . Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo. Capacidad de organización. Capacidad para trabajar bajo presión. Orientación al servicio al cliente. Atención al detalle. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa. Department: F&B kitchen The company Welcome to Minor Hotels Europe & Americas, formerly NH Hotel Group. Minor Hotels is a global hospitality leader with a global network of more than 550 hotels across six continents. We drive growth through eight diverse hotel brands – Anantara, Avani, Elewana, Oaks, NH, NH Collection, nhow and Tivoli – and a portfolio of related hospitality businesses. Perpetually driven by an entrepreneurial spirit, Minor creates better brands, businesses and partnerships by always focusing on what matters most to our guests, our team members and our partners.

Se necesita cocinero/a, responsable, con capacidad de trabajar en equipo, sé valorará la experiencia en puestos similares. Buenas condiciones, buen ambiente de trabajo, 2 días libres .

Necesaria experiencia en puesto similar de al menos 1 año Necesario grado de estudios en cocina Se valora experiencia en empresas de catering

Saber organizar y gestionar una cocina , experiencia previa

Se busca cociner@ para un bar en Santiago de Compostela, negocio de larga tradición en el centro. Nivel de cocina básico, para hacer tortillas, tapas, bocadillos, etc. Se busca agilidad, eficiencia y buena disposición. Horario de domingo a viernes, de 10 a 16h; sábados libres.