Cocinero/a de Cocina Nikkei
10 hours ago
€1500–€1700 monthly
Full-time
Sol, Madrid
¿Eres apasionado/a de la gastronomía japonesa y peruana? ¡Te estamos buscando! Buscamos un/a Cocinero/a especializado/a en Cocina Nikkei para incorporarse a nuestro equipo. Si tienes experiencia en la fusión de la cocina japonesa y peruana, dominas técnicas como el tiraditos, ceviches y el uso de ingredientes como la soja, el miso y los ajíes peruanos, ¡esta es tu oportunidad! Funciones principales: • Elaboración de ceviches nikkei, tiraditos y salteados al wok siguiendo las recetas y estándares del restaurante., • Mise en place y organización de la partida asignada., • Control de calidad de los ingredientes y productos utilizados., • Mantenimiento del orden y limpieza en la cocina., • Colaboración con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en cocina nikkei o en restaurantes de cocina japonesa/peruana., • Conocimiento de técnicas de cocina japonesa y peruana (cortes de pescado, marinados, salsas nikkei, etc.)., • Dominio del wok: técnicas de salteado, control de temperatura y tiempos de cocción., • Actitud proactiva, trabajo en equipo y capacidad para trabajar bajo presión., • Documentación en regla para trabajar en España., • Buscamos un perfil joven y dinámico. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía., • Contrato estable con salario competitivo según experiencia., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro del restaurante., • Buen ambiente de trabajo.