Braseria

Buscamos cocinero/a para formar parte del equipo desde el primer día. Qué harás • Preparar el menú del mediodía y los platos de cocina de la carta., • Hacer la mise en place y dejar preparado lo del servicio siguiente., • Elaborar y mantener los escandallos y ajustar raciones para controlar el coste de cada plato., • Proponer platos del menú diario con producto de temporada, junto con el resto del equipo., • Controlar existencias y mermas, y avisar de lo que falta para los pedidos., • Cumplir las normas de higiene y el registro de temperaturas. Qué buscamos • Experiencia mínima de 2-3 años en cocina tradicional y casera, con elaboración de menús diarios y platos de carta., • Carnet o formación en manipulación de alimentos., • Experiencia en escandallos y control de costes (se valorará mucho)., • Orden, puntualidad y ganas de trabajar en equipo., • Se valorará conocer la cocina a la brasa., • Documentación en regla y permiso de trabajo en vigor en España (imprescindible). Condiciones • Incorporación: enero de 2027. Proceso de selección en curso., • Contrato indefinido, jornada completa, con periodo de prueba según convenio., • Salario: según convenio y experiencia, desde 1.650 € brutos al mes., • Horario fijo cada semana: de martes a jueves, de 12:00 a 16:00; viernes y sábado, de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; domingo, de 12:00 a 16:00. Domingo noche y lunes, descanso. Verano (de junio a septiembre): jornada completa., • Proyecto nuevo con ambiente de equipo pequeño y trato directo con la dirección.