Jefe/a de Cocina
1 month ago
Dos Hermanas
En Talassa, restaurante de alta cocina mediterránea con identidad propia, buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere el proyecto gastronómico con pasión, orden y visión. Una persona que entienda la cocina como un equilibrio entre creatividad, producto y gestión. Misión del puesto Dirigir y coordinar la cocina de Talassa, garantizando una propuesta culinaria coherente con nuestra identidad mediterránea, cuidando el producto, al equipo y la excelencia en cada servicio. Responsabilidades • Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina., • Diseñar, ejecutar y evolucionar la carta junto a la dirección., • Controlar calidad, presentación y tiempos de cada pase., • Gestión de pedidos, escandallos, costes y mermas., • Supervisar normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria., • Coordinarse con sala para asegurar una experiencia impecable., • Mantener un ambiente de trabajo profesional, exigente y sano. Perfil que buscamos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con alto nivel., • Pasión por el producto mediterráneo y la cocina bien ejecutada., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Creatividad con criterio: menos artificio, más sabor., • Perfil responsable, resolutivo y con visión a medio-largo plazo., • Acostumbrado/a a trabajar con estándares de calidad altos. Qué ofrecemos • Proyecto gastronómico sólido y con personalidad., • Libertad creativa dentro de una identidad clara., • Estabilidad laboral y buenas condiciones económicas según valía., • Horarios definidos y organización real del trabajo., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional., • Formar parte de un restaurante en plena evolución.
Restaurante T.Active 1 day ago
