Querida Jacinta

ENCARGADO/A DE RESTAURANTE – LA PANDEROLA (CASTELLÓN) Empresa especializada en restauración colectiva y gestión de espacios gastronómicos vinculados a la administración pública y entornos educativos selecciona Encargado/a de Restaurante para su centro La Panderola, ubicado en el Grao de Castellón. Actualmente gestionamos distintos centros en las provincias de Castellón, Valencia y Alicante, entre ellos La Panderola (Grao de Castellón), el restaurante Ágora en la Universitat Jaume I, varias cafeterías en institutos públicos y, próximamente, un nuevo centro en el IES Llombai (Burriana). Condiciones del puesto: Contrato indefinido. Jornada de 40 horas semanales más 1 hora estructural (41 horas semanales). Días de libranza fijos: lunes y martes. Salario bruto mensual aproximado de 1.800 €, según categoría del Convenio de Hostelería de Castellón. Variable mensual adicional de hasta 200 €, vinculado a objetivos medibles y alcanzables en: Control de foodcost (optimización de mermas, pedidos y stock). Cumplimiento de objetivos de facturación mensual. Las horas estructurales y extraordinarias que puedan derivarse de la operativa podrán abonarse en nómina o acumularse como bolsa de horas para disfrute vacacional, según preferencia del empleado y conforme a lo establecido en el convenio. Horario: Lunes y martes: cerrado. Miércoles, jueves y domingo: de 09:00 a 16:00. Viernes y sábado: de 09:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30. Durante la temporada estival (junio a septiembre) podrán realizarse ajustes por apertura diaria, respetando en todo momento el descanso mínimo legal y compensando cualquier exceso conforme al convenio. Buscamos un perfil con base técnica sólida en hostelería y experiencia operativa suficiente para asumir responsabilidad de negocio: gestión de equipo, compras, control de costes y resultados. Se valorará capacidad organizativa, orientación a objetivos y proyección de crecimiento dentro de la empresa. Ofrecemos estabilidad laboral, sistema de incentivos claro, autonomía operativa y desarrollo profesional dentro de un proyecto en expansión.