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¡PRÓXIMA APERTURA MADRID! Segundo/a encargado/a cocina - La Martinuca - Madrid

Management

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En La Martinuca no solo cocinamos tortillas.


Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años haciendo algo que nadie había hecho antes: convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Una marca con identidad, con alma y con muchas ganas de seguir creciendo.


Pero más allá del producto, creamos lugares donde las personas se sienten bienvenidas, cuidadas y en casa. Creemos que un buen servicio puede cambiarle el día a alguien, y que liderar un equipo va mucho más allá de cuadrar turnos o hacer pedidos: es inspirar, formar, acompañar y dar ejemplo, siempre desde la cercanía y la coherencia.


Por eso buscamos un/a Segundo/a de cocina para nuestra próxima apertura en Madrid!!!


¿Cuáles serán tus funciones?


✔ Coordinarás el servicio junto al Jefe/a de Cocina (Kitchen Manager), garantizando orden y ritmo en el pase.
✔ Supervisarás las tareas de producción, mise en place y emplatado con criterio y exigencia.
✔Apoyarás en la gestión de inventario, control de mermas y pedidos diarios.
✔ Asegurarás el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).
✔ Formarás y acompañarás a ayudantes y cocineros/as durante el turno.
✔ Serás referente operativo en ausencia del/la Jefe/a de cocina.


¿Qué te ofrecemos?


✔ Contrato indefinido a 40 horas semanales.
✔ Salario 22.500€ brutos anuales
✔ 30% de descuento en nuestra carta.
✔ Adelanto de nómina con Payflow.
✔ Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
✔ Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.
✔ Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
✔ Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.


Requisitos


✨ Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas.
✨ Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
✨ Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
✨ Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
✨ Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.


🔝 Nos encantará si además…


➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
➕ Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.


¿NOS ACOMPAÑAS?


Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio…


¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York!


Come bien. Cuídate mucho.
¡Mucha suerte!

  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    9 a 24 hs aproximadamente
  • Salary
    €22,500 yearly

pin iconPlaza Castilla, 28046, Madrid

icon
Hospitality ManagerMadrid

Empresa de Restauración • 51-250 Employees

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Equipo dinámico y en expansión. Cultura auténtica y cercana.

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