Area manager - expansion de negocio - Grupo Lezama - Madrid

Como Jefe/a de Cocina, serás el máximo responsable de la gestión operativa, económica y creativa de la cocina del Café de Oriente, garantizando los más altos estándares de calidad, la rentabilidad del departamento y el liderazgo de un equipo de cocina de alto rendimiento. • Gestión Gastronómica: Diseñar, escandallar y actualizar la oferta culinaria (carta, menús de grupos, eventos y sugerencias) en consonancia con la identidad del Grupo Lezama., • Liderazgo de Equipo: Organizar, motivar y supervisar al equipo de cocina (turnos, horarios, formación continua y evaluación del desempeño)., • Control de Costes: Gestión de compras, control de stock, negociación con proveedores y optimización del food cost para cumplir con los objetivos de rentabilidad., • Calidad e Higiene: Garantizar el estricto cumplimiento de las normativas APPCC, seguridad alimentaria, alérgenos y prevención de riesgos laborales., • Coordinación Interdepartamental: Trabajar mano a mano con la Dirección del centro para asegurar una experiencia de cliente impecable. • Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina con proyección) en restaurantes de volumen similar, hoteles boutique o espacios de restauración organizada de alta gama., • Formación: Titulación en Gastronomía / Artes Culinarias ., • Competencias clave:Habilidades demostrables de liderazgo positivo y gestión de equipos.Fuerte perfil orientado a resultados y control financiero de cocina.Creatividad respetuosa con el producto de temporada y la cocina tradicional. • Estabilidad: Contrato indefinido en un grupo hostelero consolidado a nivel nacional., • Desarrollo Profesional: Oportunidades reales de crecimiento dentro del Grupo Lezama., • Ambiente de Trabajo: Un entorno de trabajo dinámico, con un equipo profesional y en una de las ubicaciones más bellas y emblemáticas de Madrid.

En Alabardero Beach buscamos un/a profesional con pasión por la atención al cliente de lujo y experiencia en el sector para unirse a nuestro prestigioso equipo en Marbella. Requisitos Indispensables: • Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia previa como Hostess o puesto similar en restauración de alto nivel., • Manejo de Cover Manager: Experiencia demostrable en la gestion y optimización de reservas y distribución de mesas., • Idiomas: Nivel de inglés alto (C1/C2) imprescindible. Se valorarán otros idiomas., • Disponibilidad: Incorporación inmediata., • Habilidades: Excelentes habilidades comunicativas y de trato al público, presencia impecable, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de calidad. Funciones Principales: • Recibir y acompañar a los clientes a sus mesas de manera cordial y profesional., • Gestionar y coordinar eficientemente las reservas, listas de espera y asignación de mesas, maximizando el cover del restaurante., • Mantener la comunicación constante con el equipo de sala y cocina para asegurar un servicio fluido., • Atender y resolver las peticiones o incidencias iniciales de los clientes., • Contribuir a mantener una imagen de elegancia y excelencia en la entrada del establecimiento. Ofrecemos: • Contrato estable y salario competitivo acorde a la experiencia., • Oportunidad de crecimiento profesional en un grupo hostelero de reconocido prestigio., • Excelente ambiente de trabajo en un entorno de lujo frente al mar. Si cumples con todos los requisitos y buscas un desafío en uno de los mejores Beach Clubs de la Costa del Sol, ¡te estamos esperando!

¡Únete a un referente de la gastronomía y la formación! En Grupo Lezama, buscamos un profesional de la sala con pasión por la excelencia y el servicio al cliente para incorporarse a nuestro equipo. Si buscas un entorno dinámico y la oportunidad de crecer en un grupo con más de 50 años de historia, ¡esta es tu oportunidad! ¿Qué ofrecemos? • Contrato Temporal, • Horario semanal. Turnos rotativos., • Ubicación: Plaza de Oriente., • Formación: Acceso a nuestra metodología de trabajo propia y posibilidades de desarrollo. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia previa en servicio de sala y manejo de bandeja., • Conocimiento de protocolos de alta hostelería., • Actitud proactiva, excelente trato al público y capacidad de trabajo en equipo. Tus funciones: • Atención y asesoramiento al cliente en mesa., • Montaje y preparación de sala (mise en place)., • Gestión de comandas y servicio de calidad., • Apoyo en eventos especiales del grupo. ¡Te estamos esperando! Envíanos tu CV y forma parte de nuestra historia.

¡Únete al equipo de Alabardero Beach Club!. Jefe de Rango. Jefe de Partida. Sumiller. Bartender. ¡Te estamos buscando!. Contacta con nosotros vía Chat.

Descripción del puesto En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti! Buscamos un/a Area Manager (restauración hospitalaria) para unirse a nuestra división de Sanidad/Social en Madrid. La persona incorporada será responsable de la gestión de diferentes centros dentro de la división. Responsabilidades: Asegurar el buen funcionamiento de nuestros centros hospitalarios y cafeterías, llevando a cabo la Supervisión en los siguientes puntos: • Elaboración de presupuestos y seguimiento de desviaciones., • Análisis de costes tanto de materia prima como de producto acabado., • Gestión del personal y velar por su formación e implicación en el proyecto., • Conocer bien las necesidades del cliente y satisfacerlas, ser su principal interlocutor ante peticiones, mejoras y negociaciones., • Implementar nuevos productos de la mano y la coordinación con el equipo de cocina, eventos especiales., • Supervisión y seguimiento de todos los procesos para conseguir llegar a los máximos estándares de calidad del servicio. Ofrecemos: • Salario acorde a tu valiosa experiencia y conocimientos., • Vehículo de empresa (5/7 partes)., • Jornada completa., • Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral., • La oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados., • Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido, donde podrás trabajar en un ambiente colaborativo y motivador., • La posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en el sector de la restauración colectiva. En Serunion queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional. ++Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Para ello, algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. Incluso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestro/a asistente virtual generado con IA.++ ++¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ Requisitos del puesto • Formación universitaria de grado/licenciatura/master - formación en cocina y/o gastronomía, • Movilidad para visitar nuestros centros, • Habilidades en la optimización de costes de personal, • Buscamos una persona con experiencia en restauración colectiva (y/o en comercial) y cafeterías, así como en la gestión de equipos, • Capacidad de manejar grandes volúmenes de servicio, • Un perfil operacional enfocado a la eficiencia y excelencia en la oferta gastronómica y el nivel del servicio, • Experiencia en gestión de equipos de al menos 3 - 4 años, • Flexibilidad horaria para atender peticiones especiales de los clientes, • Habilidades comunicativas, de liderazgo y gestión del cambio

Sobre nosotros En Makkila hacemos una restauración con personalidad, dinámica y enfocada al resultado. Actualmente contamos con cinco restaurantes en Madrid y seguimos creciendo. Buscamos un/a Encargado/a General de Restaurante para liderar el turno de tarde/noche, una figura clave dentro del local y mano derecha de dirección. No buscamos a alguien que simplemente cubra un turno. Buscamos una persona con energía, liderazgo y mentalidad operativa, capaz de liderar el servicio, cuidar al equipo y conseguir resultados. ¿Cuál será tu misión? Serás el/la máximo/a responsable operativo/a del restaurante durante el turno de tarde/noche, liderando el servicio con autonomía y siendo el principal referente del equipo. Tu objetivo será claro: hacer que el restaurante funcione, el equipo rinda y el negocio venda más. Entre tus funciones estarán: • Liderar el servicio desde dentro de la operación, estando presente y siendo ejemplo para el equipo., • Coordinar el día a día del restaurante: servicio, reservas, flujos de sala, timings e incidencias., • Conseguir que el equipo esté enfocado, motivado y alineado con los objetivos., • Garantizar una experiencia excelente para el cliente, estando atento/a al detalle y al ritmo del servicio., • Impulsar las ventas, el ticket medio y las oportunidades comerciales del restaurante., • Mantener el ritmo operativo y comercial hasta el final del servicio., • Controlar y optimizar ratios de personal y coste de materia prima., • Trabajar de la mano con dirección para alcanzar y superar los objetivos del restaurante., • Participar en la formación, acompañamiento y desarrollo del equipo. Qué buscamos Queremos una persona operativa, resolutiva, rápida y muy orientada al servicio. Alguien con iniciativa, que esté pendiente de lo que ocurre en sala, que cuide al equipo y que entienda que un restaurante rentable se construye desde el detalle, la atención al cliente y la venta. Necesitamos alguien que: • Aporte experiencia previa como encargado/a general, jefe/a de sala o segundo/a responsable en restauración organizada o de alto volumen., • Tenga capacidad para liderar equipos y tomar decisiones con autonomía., • Esté cómodo/a trabajando en turnos de tarde/noche., • Tenga foco en ventas, productividad y consecución de objetivos., • Sea cercano/a con el equipo, exigente cuando toca y muy operativo/a en el servicio., • Entienda que liderar significa estar presente y acompañar al equipo desde la operación. Qué ofrecemos Contrato estable y jornada completa. Salario fijo + bonus por objetivos, vinculado a: • Ventas del restaurante., • Productividad y ratios de personal., • Control de coste de materia prima., • Cumplimiento de objetivos operativos. Proyecto estable dentro de un grupo consolidado y en crecimiento. Formación continua y posibilidades reales de desarrollo profesional. Si disfrutas del ritmo del restaurante, te gusta liderar equipos, vender y hacer que las cosas pasen en servicio, queremos conocerte.

Buscamos un/a Área Manager Júnior para apoyar la gestión y supervisión de nuestros restaurantes, garantizando la excelencia operativa, el desarrollo de los equipos y el cumplimiento de los objetivos de negocio. Tus Responsabilidades: • Supervisar la operativa diaria de los restaurantes asignados., • Dar soporte a los equipos de dirección de cada local., • Analizar ventas, costes y resultados para identificar oportunidades de mejora., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e imagen de la compañía., • Realizar seguimiento de indicadores de negocio y planes de acción., • Participar en aperturas, formaciones y proyectos de expansión. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en gestión de restaurantes., • Conocimientos de P&L (Cuenta de Resultados) y análisis de negocio., • Experiencia en seguimiento y control de ratios operativos (coste de personal, coste de materia prima, productividad, ticket medio y ventas)., • Capacidad demostrada de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Orientación a resultados y mejora continua., • Carnet de conducir B en vigor., • Disponibilidad para viajar y desplazarse entre nuestras ubicaciones principales., • Flexibilidad horaria. Qué Ofrecemos: • Incorporación a una empresa en plena expansión., • Un proyecto estable con posibilidades reales de crecimiento profesional., • Formación continua y desarrollo interno., • Salario competitivo acorde a tu experiencia., • Gastos de desplazamiento cubiertos. Si te apasiona la hostelería y deseas formar parte de un proyecto en crecimiento, te invitamos a presentar tu candidatura.

¡Únete a La Martinuca como Area Manager de Cocina 🚀! La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial. Somos la primera tortillería de especialidad en España, locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Estamos creciendo y buscamos a alguien que quiera crecer con nosotros 🙌. 👉 El rol Reportando al Director de Operaciones y en estrecha colaboración con nuestro Chef Ejecutivo, serás el responsable de que la excelencia de producto y cocina se viva igual en cada uno de nuestros locales. No es un rol de back office. Es un rol de terreno, de presencia y de impacto real. 👉 Qué harás • Garantizarás que el producto se elabora siempre según estándar: sabor, presentación y consistencia sin excepciones., • Acompañarás y desarrollarás a los Kitchen Managers y equipo de tu zona, siendo su referente técnico y su apoyo en el día a día., • Supervisarás la implantación de nuevos productos y cambios de carta, asegurando que el equipo llega preparado antes del lanzamiento., • Trabajarás sobre métricas clave - tiempos de preparación, food cost, labor cost, onboarding y formación - y actuarás sobre ellas de forma estructurada., • Serás el nexo entre las cocinas y HQ, implementando proyectos estratégicos y dando soporte en nuevas aperturas. 👉 Qué buscamos en ti • Al menos 5 años de experiencia en funciones similares, con equipos de cocina a tu cargo., • Conocimiento sólido de operativa en cocina y estándares de calidad., • Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía., • Visión analítica y capacidad para leer indicadores y convertirlos en acción., • Carnet de conducir y disponibilidad para viajar con frecuencia - imprescindible., • Flexibilidad horaria y mentalidad resolutiva. 👉 Nos encantará si además... Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas, tienes experiencia con herramientas tech de gestión operativa o vienes del mundo de la restauración premium o de marca. 👉 Lo bueno de unirte a La Martinuca Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte. Retribución flexible en comida y transporte. 100€/mes para disfrutar de nuestra carta. 30% de descuento en nuestros bares. Wellhub premium. Programa La Marti Grow para seguir desarrollandote. 💸 Salario B/A | 30K-35K

Buscamos un/a Director/a General para la apertura de un nuevo restaurante italo-argentino de alto nivel en Madrid. 🔥 Lo que te espera: • Liderar una apertura desde cero con visión estratégica, • Formar parte de un grupo sólido y en plena expansión, • Concepto gastronómico diferencial y de alto posicionamiento, • Proyecto con impacto real y crecimiento profesional 👤 Lo que buscamos: • Experiencia en dirección en restauración, • Gestión integral del negocio (operaciones, equipo, resultados), • Liderazgo, mentalidad estratégica y enfoque al cliente, • Pasión por la excelencia y los detalles 💼 Te ofrecemos: • Proyecto ambicioso y estable, • Autonomía y capacidad de decisión, • Entorno dinámico y profesional 📩 ¿Te interesa? ¡Apúntate ahora y sé parte de algo grande!

Restaurant Manager – El Gordito El Gordito is an all-day cantina and coffee spot offering a curated mix of food, specialty coffee, natural wines, and sake. Our goal is to create a unique and memorable hospitality experience for every guest. Role Description El Gordito is expanding, and we are looking for a full-time, on-site Restaurant Manager based in Madrid. The Restaurant Manager will oversee the daily operations of the restaurant, ensuring exceptional guest experiences, smooth service, and strong team performance. Responsibilities include supervising staff, coordinating schedules, managing inventory and service standards, supporting operational improvements, and maintaining an organized and positive work environment. The ideal candidate will lead by example, bringing energy, structure, and hospitality excellence to the team while helping drive the continued growth of the business. Qualifications • Proven experience in restaurant management and hospitality operations, • Strong customer service and guest relations skills, • Experience managing teams, schedules, and day-to-day restaurant operations, • Strong leadership, communication, and organizational abilities, • Ability to work efficiently in a fast-paced environment, • Problem-solving mindset with strong attention to detail, • Knowledge of operational and service best practices, • Prior experience in hospitality or food & beverage is required, • Fluency in Spanish is required; English is preferred What We Offer • Competitive salary: €30,000 gross annual salary, • Positive and collaborative work environment, • Opportunity to grow within an expanding hospitality group, • Dynamic and creative workplace in the heart of Madrid, • Autonomy and responsibility within a growing project, • Staff meals and employee discounts, • Stable full-time position Additional Requirements • Valid work permit in Spain, • Minimum of 8 years of professional experience in restaurant management

🌍 Buscamos Travel Operations Manager / Coordinador/a de Viajes en Grupo (Madrid) Estamos lanzando un nuevo proyecto de viajes en grupo con influencers y creadores de contenido. Organizamos experiencias internacionales con grandes grupos de personas, combinando turismo, contenido y comunidad. Buscamos una persona PRESENCIAL en Madrid que se convierta en el cerebro operativo de los viajes. 🎯 Qué hará esta persona: • Diseñar itinerarios completos de viajes internacionales., • Gestionar reservas de vuelos, hoteles, transportes y actividades., • Coordinar grupos grandes de viajeros., • Trato con proveedores, agencias locales y partners turísticos., • Gestión de incidencias antes y durante los viajes., • Organización logística completa de cada experiencia., • Soporte en oficina: llamadas, reservas y coordinación diaria. 🧠 Perfil que buscamos: • Experiencia real en turismo, agencias de viajes o viajes organizados en grupo., • Capacidad de organización extrema y atención al detalle., • Mentalidad resolutiva (todo problema tiene solución)., • Experiencia gestionando múltiples reservas y cambios rápidos., • Trato profesional con clientes y proveedores., • Dominio de herramientas de gestión de viajes (GDS, CRM o similares valorado). 💡 Importante: No buscamos un perfil administrativo básico. Buscamos una persona muy resolutiva, rápida y con experiencia real en operar viajes complejos. 📍 Modalidad: Presencial en Madrid. 💰 Condiciones: Según experiencia. Proyecto en crecimiento con posibilidad de evolución dentro de la empresa. 📩 Interesados: Enviar experiencia en turismo, viajes organizados o agencias + ejemplos de rutas o proyectos gestionados.

🔎 Estamos buscando Encargado/a de Bar / Store Manager (Madrid) ¿Te apasiona la hostelería y te motiva liderar un proyecto desde cero? En Pub&Go estamos lanzando un nuevo concepto de bar y buscamos a las personas claves que lideren nuestros primeros locales en España. 🏷️ ¿Quiénes somos? Pub&Go es un nuevo proyecto de SuperVista, una empresa multinacional de origen alemán, con presencia internacional y amplia experiencia en la creación y gestión de conceptos innovadores. Con Pub&Go entramos en un nuevo sector: estamos construyendo una cadena de bares, inspirados en el espíritu del American Pub, combinando tecnología smart, deporte, cerveza y una experiencia social y gastronómica sencilla y relajada. Nuestro objetivo es abrir un nuevo mercado en España y crecer de forma estructurada y ambiciosa. 🚀 El reto Buscamos un/a Encargado/a de Bar / Store Manager con experiencia en hospitality y gastronomía, que quiera asumir un rol protagonista en la apertura y consolidación de un nuevo local. No es solo gestionar un bar: es liderar un proyecto, construir equipo y crecer junto con una marca en expansión. Si quieres ir más allá, este rol puede ser el primer paso para crecer, ya sea montando tu propia franquicia Pub&Go, o con nosotros en el equipo central. 🧠 ¿Qué harás? • Liderar la operativa diaria del local (sala, barra y equipo)., • Gestionar y motivar al equipo: selección, formación y organización de turnos., • Asegurar una excelente experiencia de cliente., • Control de stock, pedidos y relación con proveedores., • Participar activamente en la apertura del local y en su día a día operativo. 👤 ¿A quién buscamos? • Experiencia previa como encargado/a, manager o jefe/a de sala en bares, restaurantes o conceptos similares., • Background en hospitality / gastronomía., • Perfil emprendedor, proactivo, responsable y con mentalidad de liderazgo., • Ganas de asumir responsabilidades y crecer profesionalmente., • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y en expansión., • Valorable experiencia en aperturas de locales (no imprescindible). 🌱 ¿Qué ofrecemos? • Ser parte desde el inicio de un proyecto nuevo y ambicioso., • Buen ambiente de trabajo y equipo joven., • Condiciones competitivas según experiencia., • Oportunidades claras de crecimiento profesional dentro de la cadena: Abre un bar con nosotros... o 10.., • ¿Quieres más? Empieza como Encargado/a y crece sin límites: HQ o tu propio Pub&Go. 📍 Ubicación: Madrid Centro 📩 Interesados/as: Envíanos tu perfil y CV.