Buscamos un/a practicante de cocina con interés en la gastronomía fusión y creatividad culinaria para integrarse al equipo del restaurante Amancaes, aportando energía, pasión y ganas de aprender. Trabajarás junto al equipo de cocina en la elaboración de platos que combinan la cocina peruana tradicional con técnicas e ingredientes mediterráneos contemporáneos.
Responsabilidades
- Apoyar en la preparación y mise en place de ingredientes frescos y productos de temporada.
- Colaborar en la elaboración de platos bajo supervisión del jefe de cocina, siguiendo los estándares de la carta (ceviches, tiraditos, lomo saltado, ají de gallina, entre otros).
- Asistir en presentación y emplatado cuidando estética y balance de sabores.
- Mantener la limpieza y organización de la estación de trabajo y áreas de cocina.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
- Formación en cocina o gastronomía (estudiante o recién egresado).
- Conocimiento básico de técnicas culinarias.
- Interés en la cocina peruana, mediterránea y fusión gastronómica.
- Actitud proactiva, orden y alta capacidad de trabajo bajo presión.
- Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse efectivamente.
Se valorará
- Experiencia previa (aunque mínima) en cocinas profesionales.
- Conocimiento de ingredientes latinoamericanos (ají amarillo, maíz morado, etc.).
- Ganas de aprender sobre nuevas técnicas de cocina y tendencias culinarias modernas.
Ofrecemos
- Experiencia práctica en un restaurante de cocina contemporánea reconocida en Valencia.
- Formación continua junto a chefs con experiencia en cocina peruana y fusión mediterránea.
- Posibilidad de crecimiento profesional en el equipo.
- Ambiente de trabajo multicultural y creativo.
Se ofrece:
- Contrato de formación a 30h.
- Salario según convenio más propinas.
- Buen ambiente de trabajo.
- Experience
- Required
- Employment
- Part-time
Carrer del Comte d'Altea, L'Eixample, 46005, València
Hostelería • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since March, 2019
Somos una cocina contemporánea de corazón peruano e influencia mediterránea, un viaje a través del mestizaje culinario que define la esencia de ambas culturas gastronómicas, encontrando el equilibrio perfecto entre tradición y adaptación
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