Corporativo/a Global de Cocina - Empresa Hotelera Cuba
16 hours ago
Palma
Estamos buscando incorporar un /a Corporativo/a Global de Cocina a nuestro equipo en los hoteles de Cuba. Como Corporativo/a Global de Cocina, tu rol se basará en: • Responsable de definir y dar seguimiento al cumplimiento de los estándares y procedimientos de la actividad de Cocina en los hoteles del destino, elaborando las ruedas de menús a estandarizar en restaurantes buffet y especializados y del manual de eventos., • Definir además fichas técnicas y costes de dichas ruedas de menús de acuerdo a los costes establecidos en cada hotel. Organizar la puesta en marcha de las ofertas gastronómicas de eventos y visitas., • Establecer y dar seguimiento a las funciones de los Chef Asistentes Corporativos de las regiones y los Chefs de las diferentes posiciones de los hoteles., • Organización anual de las formaciones de cocina., • Velar por la higiene en la manipulación de los alimentos. Dar seguimiento de las distintas inspecciones realizadas en hotel y exigir el Plan de acción., • Colaborar en la puesta en marcha y cumplimento de la política de Sostenibilidad., • Colaborar con LHC en la selección/testeo de los nuevos productos que se incorporan al estándar Iberostar en el destino., • Revisión y análisis del Capital de Trabajo de A+B en los hoteles de nueva apertura. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia en posiciones corporativas del área de cocina, siendo muy valorable a nivel internacional., • Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera., • Alta orientación al cliente., • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva., • Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos., • Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo., • Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente., • Conocimientos ofimáticos a nivel usuario., • Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba. Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.
