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Ayudante/a de Cocina

23 April 2025•704 views

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Ayudante de Cocina
Resumen del Puesto: El ayudante de cocina es un miembro vital del equipo de cocina, responsable de apoyar en la preparación, organización y limpieza de la cocina. Colabora estrechamente con el chef y otros miembros del equipo para garantizar un funcionamiento eficiente y la entrega de alimentos de alta calidad en tiempo y forma.
Responsabilidades:
Preparación de Ingredientes:
Cortar, pelar, picar y medir ingredientes según las especificaciones del chef.
Ayudar en la preparación de salsas, aderezos y otros componentes culinarios.
Apoyo en la Cocina:
Asistir en la cocción de platos bajo la supervisión del chef.
Montar y emplatar platos de manera estética y precisa.
Limpieza y Mantenimiento:
Mantener la cocina limpia y ordenada durante y después del servicio.
Limpiar utensilios, equipos y áreas de trabajo según los estándares de seguridad e higiene.
Almacenamiento de Insumos:
Recepcionar, almacenar y rotar adecuadamente los productos perecederos y no perecederos.
Etiquetar y fechar los alimentos según las normativas de seguridad alimentaria.
Colaboración en Inventarios:
Participar en el inventario de suministros y notificar al chef sobre las necesidades de reposición.
Informar sobre cualquier problema relacionado con los productos o equipos.
Cumplimiento de Normas de Seguridad e Higiene:
Seguir rigurosamente las normas de seguridad alimentaria y de manipulación de alimentos.
Utilizar equipos de protección personal según sea necesario.
Adaptabilidad y Comunicación:
Ser flexible y capaz de realizar diversas tareas en un entorno dinámico.
Comunicarse efectivamente con otros miembros del equipo para garantizar una coordinación eficiente.
Requisitos:
Experiencia previa en funciones similares es preferible.
Conocimiento básico de técnicas culinarias y medidas de seguridad alimentaria.
Habilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
Capacidad para realizar tareas físicas y estar de pie durante largos períodos.
Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches y fines de semana.
Esta descripción de puesto de ayudante de cocina proporciona una visión general de las responsabilidades y requisitos típicos para este rol, pero las expectativas específicas pueden variar según el establecimiento culinario.